바다향 가득한 겨울 별미! 제철꼬막으로 만드는 꼬막 비빔밥!

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롯데주류 미림

바다향 가득한 겨울 별미! 제철꼬막으로 만드는 꼬막 비빔밥!

11월부터 3월이 제철인 꼬막! 겨울 별미 꼬막으로 쉽고 간단하게 한 끼 식사를 해볼까요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

꼬막
1kg 구매
밥
1+1/2공기 구매
맛술 미림
2큰술 구매

[양념 재료]

쪽파
3개 구매
풋고추
2개 구매
다진 마늘
1큰술 구매
간장
3+1/2큰술 구매
참기름
1+1/2큰술 구매
통깨
1+1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
맛술 미림
2큰술 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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꼬막을 물에 바락바락 씻어내주세요. 그다음, 꼬막이 잠길 정도로 물을 부어주고 맛술 미림을 넣어주세요.

맛술 미림으로 꼬막의 비린내를 잡아주세요!

꼬막이 입을 벌릴 때까지 보글보글 데쳐주세요. 꼬막을 삶은 다음에 꼭! 꼬막을 차가운 물에 한번 더 헹구어주세요.

입을 다물고 있는 꼬막은 시계 방향으로 힘을 줘서 비틀어주세요. 벌어진 꼬막 껍질에서 꼬막을 빼내주세요.

깔끔하게 꼬막을 분리해 한데 모아주세요.

꼬막 양념에 들어갈 쪽파와 고추를 잘게 썰어주세요.

양념재료와 맛술 미림을 골고루 섞어주세요.

맛술 미림이 꼬막 양념에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해준답니다!

꼬막 양념에 꼬막을 넣고 잘 섞어주세요.

밥과 잘 비벼주면 꼬들꼬들한 식감이 일품인 꼬막비빔밥 완성!

: 미림이 꼬막의 비린내를 잡고 양념의 감칠맛을 더해준답니다:D

꼬막비빔밥 관련 상품

등록일 : 2018-12-19 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품: 미림

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#꼬막 #오늘뭐먹지 #12월제철음식 #꼬막비빔 #맛술미림 #미림 #비빔밥

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