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왕눈이2

[특별반찬] 양송이버섯 전으로도 해서 드세요

양송이버섯으로 고기와 야채를 다져서 넣어

전을 만을어 먹어보세요

그냥 구워드시는것보다 더 맛있네요

명절/특별한날 드시거나 손님초대 요리에도 좋고

술안주로도 딱좋네요 맵지않고 고기가 들어가있어서

아이들반찬이나 다이어트 식단으로도 좋겠어요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양송이 버섯 10~12개
  • 당근 조금
  • 청양고추 1개
  • 달걀 4개
  • 돼지고기(간것) 100g
    [양념]
  • 부침가루 4스푼
  • 소금 1/2스푼
  • 후추 1/2작은스푼
  • 다진마늘 1/2스푼
조리순서Steps
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양송이버섯을 준비하시고
밑둥치를 분리시켜 주시고
위에 껍질을 벗겨주세요
컵질이 깨끗하시면 밑둥치만
분리해주시면 돼요
분리시킨 밑둥치는 잘게
다져주세요 버리지마시고
속재료에 이리 다져서 넣으시면 훨씬 풍미가 좋아요
돼지고기(간것)을 100g
준비해주세요
저는 여분의 고기가 있어
제가 다져서 썼어요
당근(작은것)반개를 곱게
다지시고 청양고추 한개를
다져놓아요
청양고추는 더 추가 아님 빼셔도 된답니다
위에 재료 다섞으시고
다진마늘 반스푼과
후추가루 조금과
부침가루/밀가루를
크게 4스푼 넣어주세요
달걀 두개를 깨어
넣어주세요
소금 반스푼으로 간을
해주세요
치대면서 잘섞어주시고
질척하면 안되요
약간 되직하다 싶을정도
부침가루/밀가루로
농도 조절하세요
양송이버섯 속을 티스푼으로
살살 돌려가면서 파주세요
너무세게하시면 다 부러지니
조심스럽게 해주시는게 포인트
랍니다~
저 안에 양념을 채울꺼니까요
흠 표고버섯전 생각하시면 될듯하네요
양송이버섯안에 양념속을
채워주세요~
다 채운모습이예요
저는 욕심에 위에까지 볼록하게 넣었지만 익는데
시간이 걸리더군요
속을 적당히 채우세요
그위에 부침가루/밀가루를
뭍혀주세요
양송이버섯에 눈온거 같네요ㅎ
달걀을 두개풀어 놓고
위에 부침가루/밀가루 옷을
입은 양송이를 풍덩~
달걀물을 입혀주세요
달군팬에 기름 적당히 붓고
양념이붙은부분을 밑으로 내려가게 올려주세요 불은 중불입니다
밑에 양념이붙은부분이 노릇하게 겉면이
익었으면 불을 약하게 하시고
뒤집어 주세요
2분가량 뒤에 다시 뒤집어주고
양념이 붙은 쪽으로
약한불에서 5분간 익혀주세요
양송이버섯 부족하고
양념이 남았다고 버리지 마시고 거기에 달걀을 더깨시어 계란말이 하셔도
드시면 됩니다~ㅎ
팁-주의사항
구우실때 첨에는 중간불에서 하시다 양념있는쪽이
약간 노릇해지면 약불로 내리고 은은한불로
천천히 익혀주세요 꼭! 아니시면 겉은익고 속은
그대로 있답니다

등록일 : 2018-12-19 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이의맛있는이야기~♡

요리 후기 3

서현수민맘쓰 2018-12-29 10:55:04

양송이버섯 잘 안먹엇는데 요레 해먹으니 진짜 버섯맛도 안나고 진짜맛잇네용ㅋ 자주해먹어야겟어요 애들도 만들때 재밋어해서 더더조앗네여~~ 감사히잘믁읏습니다!! 

쉐프의 한마디2018-12-29 19:57:07

ㅎ감사합니다~♡ 아이들과 만들기까지 하셨다니 즐거우셨겠어요 ㅎ

영&현 2018-12-20 19:31:49

술안주로 딱이겠어요~ㅎ 정말맛있겠어요~ 왕눈이님 감사합니당^^ 

쉐프의 한마디2018-12-20 22:57:59

ㅎ감사합니다~♡ 술안주로 적극 추천합니다~♡

지윤♥소윤 2018-12-20 23:12:24

버섯 잘 안먹는데. 이렇게 요리하니 맛있네요~~ 

쉐프의 한마디2018-12-21 09:51:06

ㅎ감사합니다~♡

댓글 2
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