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살림9단의만물상

김선영의 동태탕-살림9단 만물상 273회

살림9단 만물상 273회

방송일 : 2018.12.14

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 동태 2마리
  • 100g
  • 고니 100g
  • 1토막
  • 호박 1/2개
  • 두부 1/2모
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 대파 1대
  • 2컵
  • 소금 1스푼
    [육수 재료]
  • 마른 멸치 1/2줌
  • 다시마 5x5cm 1장
  • 7컵
    [양념장 재료]
  • 고추장 2스푼
  • 고춧가루 6스푼
  • 된장 1스푼
  • 국간장 4스푼
  • 맛술 4스푼
  • 다진 마늘 3스푼
  • 소금 1/2스푼
  • 고추냉이 1스푼

동영상

조리순서Steps
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손질한 동태 2마리는 4등분으로 자른 후 대파 파란 부분으로 닦아 흐르는 물에 씻는다
깨끗이 씻은 동태에 소금 1스푼, 물 2컵, 대파 파란 부분을 넣고 10분간 재워둔다
고니 100g과 알 100g도 씻어준 후 대파의 파란 부분을 넣어 재워둔다
고춧가루 6스푼, 고추장 2스푼, 된장 1스푼, 다진 마늘 3스푼, 국간장 4스푼, 맛술 4스푼, 소금 1/2스푼, 고추냉이 1스푼을 넣고 섞어 양념장을 만든다
냄비에 멸치육수 7컵, 무 한 토막, 양념장을 넣고 풀어준 후 끓어오르면 손질해놓은 동태와 고니, 알, 손질한 채소 등을 넣고 끓인다
국물이 끓어올랐을 때 7분간 더 끓여주면 완성

등록일 : 2018-12-18 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer

살림9단의만물상

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요리 후기 2

장영현 2018-12-20 22:04:09

잘먹어요  

seeny 2018-12-27 11:11:50

해장용으로 만들었는데.. 요리 초보자도 레시피따라 만드니.. 정말 맛있고 해장으로 최고네요..  

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