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냉장고를부탁해

샘킴의 보헤미안 앤초비 -냉장고를 부탁해 208회

냉장고를 부탁해 208회

방송일 : 2018-12-17

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기안심
  • 소고기다짐육
  • 표고버섯
  • 허브양념새우
  • 똠얌꿍소스
  • 태국고추
  • 고수
  • 브로콜리
  • 앤초비
  • 그린올리브
  • 생강
  • 파스타면
  • 바비큐소스
  • 중국고춧가루
  • 올리브오일
  • 양파
  • 마늘
  • 밀가루
  • 후추
  • 소금

동영상

조리순서Steps
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올리브오일을 두른 팬에 다진 소고기, 양파를 넣는다.
얇게 썬 표고버섯을 1에 넣은 뒤 뜨거운 물을 부어 끓인다
적당한 크기로 썬 안심을 고기망치로 두드려 넓게 편다.
핸드블렌더에 마늘, 올리브오일을 넣고 간다.
올리브오일을 두른 냄비에 간 마늘, 허브양념새우를 넣는다.
얇게 썬 안심에 밀가루를 묻힌 뒤 냄비에 넣는다.
6에 똠얌꿍소스, 잘게 부순 태국고추를 넣은 뒤 육수를 넣는다.
똠얌꿍에 후추, 얇게 썬 표고버섯을 넣고 끓인다.
넓게 편 안심을 석쇠에 올린 뒤 바비큐소스를 바른다.
9에 올리브오일, 후추, 소금을 뿌린다.
안심 위에 생강채를 올린다.
양념한 안심에 올리브오일을 뿌려가며 직화한다.
손질한 브로콜리를 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식힌다.
마늘은 편으로 썰고, 태국고추는 잘게 다진다.
올리브오일을 두른 팬에 마늘, 태국고추, 앤초비를 넣고 볶는다.
15에 육수를 넣고 끓여 앤초비소스를 만든다.
잘게 썬 그린올리브를 앤초비소스에 넣는다.
똠얌꿍에 똠얌꿍소스, 허브양념새우를 넣고 끓인다.
채 썬 배를 그릇에 따로 담아낸다.
올리브오일을 두른 팬에 간 마늘, 앤초비, 태국고추, 브로콜리, 후추를 넣고 볶는다.
끓는 물에 파스타면을 넣고 삶는다.
삶은 파스타면을 앤초비소스에 넣고 볶는다.
똠얌꿍을 그릇에 담은 뒤 앤초비 파스타를 올린다.
구운 안심을 접시에 올린 뒤 앤초비&브로콜리 볶음, 고수, 중국고춧가루를 올린다.
똠얌꿍에 고수를 올린다.

등록일 : 2018-12-18 수정일 : 2018-12-19

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