2,873
main thumb
해피송가네농장

옥수수범벅 홈파티요리로 좋아요

강원도별식입니다. 겨울되면 자주 먹게되는 먹거리.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 찰 옥수수 알 300g
  • 150g
  • 2.3L
  • 팥삶는 물 800ml
    [양념]
  • 설탕 7T
  • 소금 0.5T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찰옥수수알은 12시간 이상 불려줍니다.
물 넣고 삶아요. 센불에서 끓이다가 옥수수전분이 나오기시작하면 중불로 줄이고 저으면서 끓여요
설탕,소금 넣어주고요
옥수수삶고부터 1시간후 팥 삶아줍니다. 첫 삶은물은 버리고 물 넣고 30분 삶아줍니다.
옥수수가 푹 퍼지면 약불로 줄이고 저으면서 끓여주고
팥이 삶아졌으면
합체
팥넣고 10분정도 어우러지게 삶아주세요. 옥수수가 푹 익을때까지 삶아주면 되고요. 옥수수삶기 시작할때부터 2시간 걸립니다.
간이 부족하면 살짝 달큼하게 간을 더 맞춰주세여. 홈파티 요리로 괜찮을꺼예요.
옥수수의 쫀득함, 팥의 구수함, 양념의 달큼함이 공존해요
팁-주의사항
햇팥은 30분이면 삶아지고요. 묵은팥 일수록 삶는시간은 더 걸립니다.
살짝 식으면 존득함이 더 좋아요. 접시에 한덩이씩 담아내면 이쁘고 맛있어요

등록일 : 2018-12-17 수정일 : 2018-12-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피