Name: 소고기 미역국 끓이는법 미역 불린 물 버리지 마세요
Total time: 60 min
Yield: 4 servings

16,120

요리하는아내

안녕하세요? 요리하는 아내입니다 오늘은 소고기 미역국을 맛있게 만드는 레시피를 알려드리도록할게요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 미역 조리법

조리순서Steps

깨끗한물에 세척 한 뒤 불려서 사용하세요 건미역 25g에 1.5L의 물을 부어 불려주세요 미역 불린 물을 사용할거에요

건미역 25g, 물 1.5L

미역불린 물에는 나트륨의 흡착을 막아주는 알긴산이 있어서 버리지 말고 사용하시면 좋아요

불린 미역은 3cm~ 4cm 크기로 잘라주세요

칼, 도마

소고기는 양지로 200g을 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요
소고기 미역국을 맛있게 끓일 수 있는 비법을 한가지 더 알려드리면 끓이기 전에 국간장 1Ts을 넣어 조물 조물 해서 조금 놔둔 뒤 끓이면 더 맛있어요 :)

소고기 (양지) 200g, 국간장 1Ts

참기름 2T을 넣은 뒤 소고기를 넣어 볶아주세요

참기름 2T

센불

미역색이 선명해질때까지 달달달 볶아주세요 :)
그리고 처음 미역을 불렸던 물을 부어주시면 된답니다

미역불린물 1.5L

국간장 1Ts을 넣어주고요

국간장 1Ts

센불에서 끓이다가 중불로 줄여서 30분 이상 끓이면 더 맛있어요

다진 마늘 1Ts을 넣어주세요

다진 마늘 1Ts

소금 1ts도 넣어줍니다

소금 1ts

부족한 간은 소금으로 더 맞춰 주시면 되는데 저는 이렇게 하니 딱 좋더라고요 :)

소고기 미역국이 완성 되었습니다:)

등록일 : 2018-12-17 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도