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GreenTomato

육우로 만든 흑미스테이크&블루베리소스

사먹는 햄버그스테이크 대신 우리 육우에 흑미밥을 넣어 쫄깃한 식감과 맛을 더한 스테이크와 건강에 좋고 상큼한 블루베리 소스가 잘 어울리는 요리!
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 육우 다짐육 500g
  • 흑미 밥 300g
  • 양파 1/4개
  • 샐러리(생략가능) 15g
  • 빵가루 2~3큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 기름 1큰술
    [블루베리소스]
  • 스테이크소스 1+1/2컵
  • 냉동 블루베리 1/2컵
  • 우스타소스 2큰술
  • 맛술 1/2컵
  • 후추 약간
조리순서Steps
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흑미와 쌀을 1:1로 섞어 밥을 지어 흑미밥을 준비한다.
양파와 샐러리를 곱게 다진 후 각각 팬에서 볶아 잘 익혀서 준비한다.
육우다짐육에 2의 볶은 양파와 샐러리, 빵가루를 넣고 잘 섞어준 후 소금과 후추로 밑간한 후 끈기가 날 때까지 치댄다.
분량의 소스 재료를 넣은 후 블루베리가 충분히 끓을때까지 끓여서 블루베리소스를 완성해둔다.
2의 육우다짐육을 얇게 패티로 만들고 흑미도 얇게 펴서 가운데에 넣어서 햄버그스테이크 모양을 만든다.
5의 패티를 속까지 잘 익도록 앞뒷면을 구워준다.
흑미육우스테이크가 완성되면 블루베리 소스를 곁들여낸다. 집에 있는 채소와 계란후라이 등을 곁들여도 좋다.
육우스테이크속에 쫄깃한 흑미밥이 나와서 식감도 좋고 소스에 상큼함이 있어서 온 가족이 즐겁게 먹을 수 있는 우리집만의 특별한 스테이크랍니다.^^
팁-주의사항
스테이크를 구울 때 뚜껑을 덮고 구워내면 열기가 빠지지 않아서 속까지 잘 구워집니다.

등록일 : 2018-12-16 수정일 : 2018-12-17

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