2,424
main thumb
따봉이kitchen

진한 국물이 일품인 우리 육우 불고기 잔치국수

평범한 잔치국수도 우리 육우와 함께라면 특별하고 더욱 맛있게 즐기실수가 있는데요~추운 겨울 따끈한 국물이 생각나실땐 우리 육우로 만든 불고기 잔치국수 한그릇 만들어서 드셔보세요~!

육우 불고기가 잔치국수의 맛을 더욱 깊고 감칠맛있게 만들어줘서 국물까지 남김없이 먹고싶은 레시피랍니다♡
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [우리육우]
  • 소고기 불고기감 150g
  • 소면 500원 크기로 1줌
  • 물 또는 쌀뜨물 800ml
  • 숙주 1줌
  • 쑥갓 3~5줄기
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1/2개~1개
  • 대파 흰부분 20g
  • 대파 파란부분 10g
    [양념]
  • 진간장 4큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 후추 2꼬집
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해주세요~.
불고기 양념재료를 모두 넣고 섞어주세요~.
(잔치국수에 들어가기때문에 참기름과 깨소금은 안넣어주었답니다~!)
육우 불고기감에 만든 양념장을 넣고 버무려주세요~.
대파의 흰부분은 육수에 들어갈거기때문에 어슷썰어주세요~.
대파의 파란부분은 고명으로 올라갈거기때문에 총총썰어주세요~.
쑥갓은 반으로 잘라주세요~.
(☆쑥갓은 향이 국물에 베어 국물을 향긋하게 해준답니다~!!)
청양고추와 홍고추는 어슷썰어주세요~.
냄비에 쌀뜨물 또는 그냥 물 800ml와 어슷썰기한 대파 흰부분을 넣고 팔팔 끓여주세요~.
3분정도 끓여준뒤 대파를 건져주세요~.
(안건져도 상관없지만 국물이 지져분해질수가 있기때문에 건져주었답니다~.)
대파를 건져준뒤 양념한 불고기를 넣고 센불에서 고기를 3분정도 익혀주세요~.
끓이다가 거품이 생기면 걷어내주면서 1분정도 더 끓여준뒤 중불로 줄여주세요~.
썰어놓았던 쑥갓.청양고추.홍고추.숙주를 넣고 국물의 간을 본다음 싱거우면 소금으로 간을 맞춰준뒤 불을 꺼주세요~.
(간장으로 간을 맞추면 국물이 너무 진해진답니다~.)
냄비에 물 500ml를 넣고 물이 끓으면 소면을 넣고 3분정도 삶아주세요~.
물이 끓어오르면 찬물 1컵을 넣고 2분정도 더 끓여 면을 익혀주세요~.
(소면을 삶을때 중간에 찬물을 부어주면 면이 속까지 잘익는답니다~.)
찬물에서 면을 헹궈주세요~.
(찬물에서 면을 헹궈주면 전분기가 빠져서 면냄새가 안난답니다~.)
원하는 그릇에 잘삶아진 면을 담아주세요~.
육우 불고기와 쑥갓 숙주 고추를 얹어주세요~.
따끈한 불고기 육수를 부어주세요~.
대파 파란부분을 뿌려주면
우리 육우 불고기 잔치국수 완성입니다~!♡
팁-주의사항
☆ 육우는 HACCP 작업장에서 생산이되며 쇠고기 이력추적시스템과 음식점 원산지표시제등 엄격한 관리를 받고있어서 안심하고 드실수있는 국내산 소고기입니다~!☆
☆ 국내산 육우는 우리가 잘알고있는 얼룩소를 말하는데 얼룩소 중에서도 암소는 우유와 송아지를 생산하는 품종으로 구별이되고 숫소만이 육우라는 품종으로 소고기를 생산하게 된답니다~!☆
☆ 육우는 유통과정이 짧고 도축즉시 냉장으로 유통이되어 신선하기때문에 고기의 참맛을 느끼기에 정말 좋답니다~!☆
☆ 숙주가 아삭한 식감을 내주고 쑥갓이 은은한 향을 돋아주어 조화롭고 맛있는 잔치국수랍니다~!♡☆

등록일 : 2018-12-16 수정일 : 2018-12-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

따봉이kitchen

♡따봉이와 함께 쉽고 재밌는 요리시간♡ http://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=96may0504

요리 후기 1

윤미슐랭☆☆☆ 2019-05-22 22:54:58

굿~~ 

쉐프의 한마디2019-05-23 18:15:44

감사합니다

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피