육우로 만든 육우양파탕수육

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박기태!!

육우로 만든 육우양파탕수육

육우 공모전이 있길래 평소해먹는 육우양파탕수육보여드려요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
2숟가락 구매
설탕
3숟가락 구매
식초
1숟가락 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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튀김가루200g넣고 차가운 물을 부어줍니다. 물을 조금씩 부으면서 농도를 확인합니다.

양파를 양파링모양으로 썰어줍니다.

소고기를 양파링 겉을 감싸줍니다.
그리고 후추 소금으로 밑간을 해줍니다. 없으면 안하셔도 됩니다.

그다음 양파링 안되는 작은 양파들과 표고버섯 파를 준비해 소스 만들준비를 합니다.

먼저 파와 식용유를 부어 파기름을 만든 후

나머지 재료들을 붓습니다.
그리고 설탕 간장 식초 3:2:1로 소스를 만듭니다.

양파가 살짝 갈색으로 변하면
물을 종이컵 1.5정도 넣고 소스를 넣어줍니다. 그다음 전분가루를 물에타서 전분물을 만들어 조금씩 부으며 농도를 맞춰줍니다.
저는 전분이 없어서 튀김가루로 했답니다.

소스를 만들고 육우양파링을 튀겨줍니다. 맛있게 드시고싶다면 처음에 낮은 온도에서 한번 하신다음 옷을 한번더 입힌후 높은온도에서 튀기시면됩니다.

다 튀긴 소고기를 접시에 올리고
소스를 부으면 육우양파탕수육 완성입니다.

: 튀김온도는 튀김물 조금넣고 1초뒤뜰 때 넣으면 됩니다.

양파탕수육 관련 상품

등록일 : 2018-12-16 수정일 : 2018-12-16

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레시피 작성자About the writer

맛잘알 입니다

댓글 0

#육우 #양파링 #탕수육 #맛점

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