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판교댁쏭아

깻잎김치 황금레시피 양념장 쉽고 맛있게

깻잎 김치는 어렸을 때부터

친정엄마가 만들어 주시던 그 맛을

잊을 수가 없지

결혼하고 엄마한테 제일 처음으로

배운 음식이기도 하고~

엄마의 레시피로 깻잎 김치를 만들면

시큼, 달콤, 짭조름한 맛과

깻잎 향의 조화가 너~무 맛있다
6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 깻잎 50장
  • 간장 7큰술
  • 설탕 2큰술
  • 매실액 2큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 식초 2큰술
  • 대파 약간
  • 홍고추 약간
  • 통깨 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파와 고추를 송송썰어주고
분량의 양념 재료를 준비
통깨는 손으로 으깨어가며 넣어 주면 더 맛이 좋다
양념장은 간단하게 완성
청양고추를 송송 썰어 넣어 주어도 맛있고
한 끼 먹을 양으로 만들 때는 참기름을 살짝 넣어준다
깻잎은 깨끗하게 씻어서 물기를 털어 내고
깻잎 서너 장에 양념장 한 큰 술을 올려준다
한 장씩 양념장을 발라주지 않아도
깻잎의 숨이 죽으면서 양념장이 골고루 잘 베인다
깻잎 서너 장에 한 큰 술씩 양념장을 올려서
쉽게 깻잎김치 만들기 완성~!
용기에 넣어 냉장보관하고 하루가 지나면
간이 잘 베어서 맛있게 익어간다
팁-주의사항
뜨끈한 밥 위에 올려 먹는 맛이란
요것도 밥도둑~!!!
순한 고춧가루를 넣어 만들어 주니
아이들도 밥 위에 깻잎을 한 장씩 올려 맛있게 먹는다
엄마의 깻잎김치 레시피가 세상에서 젤로 맛있어~^^

등록일 : 2018-12-16 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

요리 후기 9

suzima 2019-04-19 12:48:32

정말 최고의 맛! 요즘 깻잎만 먹고있네요. 벌써 세번째 만들었어요. 매운거 못드시는 친정엄마께는 고춧가루 빼고 해드렸는데 너무 맛있다고 하시네요. 강추입니다! 

황어르신3348 2019-07-22 22:50:39

열심히 따라했는데요~청양을 너무 많이 넣어 매워요ㅠ근데 신랑은 맛나다고해요~감사합니다  

곰탱이댁 2019-02-18 21:14:39

임신중 너무먹고싶어 찾았어요. 덕분에 쉽게 잘만들수 있었어용~♡♡ 

댓글 3
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