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재미마미

바싹불고기:홈파티 요리로도 좋은 별미불고기

야채듬뿍 국물 촉촉한 서울식불고기도 맛있지만 가끔 고기를 바특하게 볶아낸 언양식 혹은 역전회관의 바싹불고기. 홈파티요리로도 좋아요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 불고기감 소고기 450그램
  • 맛술 2큰술
  • 청주 1큰술
  • 생배즙 4큰술
  • 요리생강(생강청) 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 양파 1/2개
  • 조청(설탕) 1큰술
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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고기는 적당히 손으로 찢고 청주에 먼저 버물버물해두었다 핏물 제거 후ㅡ
양념재료를 넣어 버무린다.
바싹불고기의 비법 아닌 비법은 많이 아주 많이 치대는 것:끈기가 생길 때까지 치대준다.
팬에 양념된 고기를 얇고 넓적하게 펼쳐담은 후
국물이 안보일 때까지 바싹 굽는다.
통깨를 뿌리고 이대로 먹어도 되고-
석쇠에 담아 한번더 직화구이를 하면 불맛나는 바싹불고기를 즐길 수 있다.

등록일 : 2018-12-16 수정일 : 2018-12-17

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