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탬니파더

육전쌈

연말파티에 고급스러우며 만들기 쉬운 메뉴!
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [육전]
  • 부채살 200g
  • 찹쌀가루 20g
  • 달걀 1ea
  • 소금 3g
  • 후추 1.5g
  • 미나리 10g
    [속재료]
  • 홍피망 20g
  • 20g
  • 양파 20g
  • 꼬들단무지 30g
  • 오이 20g
조리순서Steps
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재료를 준비해 놓습니다.
미나리는 끓는 물에 5초 정도 삶은 후 찬물을 이용해 식혀놓습니다. 식혀 놓은 후 물기가 빠지도록 체에 받쳐놓습니다.
고기를 얇게 포를 떠서 소금 후추를 뿌린 후 찹쌀 가루를 골고루 발라 놓습니다.

고기는 부드럽게 하기 위해 칼 등을 이용하여 두들겨 놓으면 더욱 부드러워집니다.

찹살가루를 골고루 바른 부채살에 계란물을 입혀 팬을 이용하여 익힙니다.
이런식으로 타지 않게 잘 익혀서 준비 합니다.

프라이팬

불을 절대 쌘불을 사용하지 않습니다.

꼬들단무지,오이,홍피망,배,양파는 채썰기해서 준비합니다.
잘 익은 육전에 채썰어 놓은 속재료를 넣어서 돌돌 말아 삶아 놓은 미나리를 이용하여 매듭을 짖습니다.
팁-주의사항
고기는 칼 등을 이용하여 두들겨주어야 부드러우며, 절대 쌘 불을 이용하지 않습니다 ( 타는거 주의 )
소스는 기호에 맞게 다양하게 준비하셔도 무방 합니다
예) 스위트칠리소스, 와사비간장 등등

등록일 : 2018-12-15 수정일 : 2018-12-15

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레시피 작성자About the writer

탬니파더

요리하는남자

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