소고기 스테이크 샐러드 만들기 홈파티메뉴로 딱 ~

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뽕림이

소고기 스테이크 샐러드 만들기 홈파티메뉴로 딱 ~

오늘은 홈파티메뉴로 딱 좋은 소고기 스테이크 샐러드를 만들어보았어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소고기 밑간]

올리브유
2큰술 구매
굵은 소금
적당량 구매
후춧가루
적당량 구매

[샐러드 소스]

올리브유
3큰술 구매
발사믹 식초
1.5큰술 구매
레몬즙
1/2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
꿀
1/2큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

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▶ 소고기등심 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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소고기는 키친타월에 올려 핏물 제거 후 떡심과 불필요한 지방을 제거해주시고요.
올리브유 2 큰술을 골고루 발라줍니다.
이어서 굵은소금과 후춧가루 적당량을 뿌려준 다음 10 ~ 15분 정도 재워둡니다.
이때 허브를 올려주시면 더욱 좋겠죠?

고기 재우는 동안 방울토마토와 어린잎 채소를 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼요.

적양파는 얇게 채 썬 후 물에 잠시 담가 매운맛 제거 후 사용해주시면 될 것 같고요.
방울토마토는 2등분 또는 4등분 해서 준비해요.

올리브유 3 큰술, 발사믹 식초 1.5 큰술, 레몬즙 1/2 큰술, 소금 1꼬집, 꿀 1½ 큰술, 다진 마늘 1 작은술, 후춧가루 약간 넣고 잘 섞어 샐러드 소스를 만들어요.

양송이버섯은 소금과 후춧가루를 약간 넣고 노릇하게 구워주시면 돼요.

강불로 예열한 팬에 올리브유를 살짝 두른 뒤 밑간 한 고기를 구워요.

고기가 얇아서 그런지 금방 구워진 ㅎㅎㅎ
* 두꺼운 고기의 경우 앞뒤로 각각 1분씩 강불에서 굽다가 버터를 두른 뒤 중불로 줄여 한 번 더 앞뒤로 1분 30초씩 구워주시면 풍미 가득 미디엄 스테이크가 완성된답니다 :)

맛있게 구운 등심을 종이 포일로 덮어 약 5분 정도 래스팅 해주시고요.

먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤 각각의 재료들과 함께 접시에 예쁘게 올려주기만 하면 홈파티메뉴로 딱 좋은 소고기 스테이크 샐러드 만들기 완성 :)

소고기스테이크샐러드 관련 상품

등록일 : 2018-12-15 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

요리 후기 1

쭌 찐맘 2023-06-12 09:45:48

맛있게 해서 먹었어요 감사합니다

댓글 0

#스테이크 #샐러드 #소고기 #스테이크샐러드 #홈파티메뉴 #크리스마스메뉴 #크리스마스 #파티메뉴 #야식 #색다른요리

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