Name: 제철 별미, 맛있는 굴전♪
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생굴 1팩 (110g); 계란 1개; 부침가루 1스푼; 튀김가루 1스푼; 꽃소금 적당량

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서재인

제철 별미, 맛있는 "굴전"♪

제철재료를 활용한 생굴요리!!
지금이 제일 맛있는때니까 많이 먹어줘야 하는데요~
간단하게 전으로 부치면
생굴을 못먹는 사람도 맛있게 먹을 수가 있답니다.
간단하게 만들어 볼까요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생굴 110g
1팩 구매
계란
1개 구매
부침가루
1스푼 구매
튀김가루
1스푼 구매

[생굴 씻을때]

꽃소금
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

생굴을 우선 준비합니다.

굴전을 부칠때는 굴이 중간크기 사이즈가
적당한 식감을 내주어 좋아요.

팩에서 꺼낸 생굴은 채반에 받쳐주고요~ 그릇에 소금물을 약하게 탄 다음, 채반채로 살살 흔들어가며 불순물을 제거해줍니다.

비닐팩을 준비, 비닐팩안에 부침가루와 튀김가루 각각 1스푼씩 넣어줍니다.

물기빠진 생굴도 넣어주고요~

비닐팩의 매듭을 짓듯이 봉인한 상태에서 손으로 가볍게 탈탈 털어가며 생굴에 가루옷을 입혀줍니다.

골고루 가루옷을 입은 생굴!!

미리 밀가루 옷을 입혀야
부침을 해도 질척거리지 않아요.

그릇에 계란1개를 잘 풀어줍니다.

생굴을 넣어주고요~

중약불에서 생굴을 하나하나 젓가락으로 집어서 기름에 튀기듯 부쳐줍니다.

중약불

앞뒤로 노릇노릇하게 한번만 뒤집어서 익혀주세요.

완성된 굴전!!

: 부침가루와 튀김가루 반반 섞어서 가루옷 입혀주세요.
굴전 만들면 부드럽게 쫄깃해요.

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등록일 : 2018-12-14 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

#굴전 #생굴요리 #생굴전 #부침개 #초간단 #제철요리

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