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hancy002

홈파티 호두파이, 종이컵으로 쉽게 계량한 실패없는 호두파이

엄청나게 고소달달한 호두파이입니다.

종이컵으로 계량하여 쉽고 편합니다.

호두 대신 피칸으로 하면 피칸파이에요.

실패없는 레시피로 맛있게 만들어 드세요^^
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [파이지]
  • 밀가루(박력분) 220g(종이컵수북히2컵)
  • 버터(차게준비) 100g(종이컵3/4컵)
  • 슈가파우더 40g(종이컵1/2컵)
  • 찬우유 2큰술
  • 소금 1꼬집
  • 달걀 1개(풀어놓기)
    [필링,충전물재료]
  • 호두 200g(종이컵2컵반)
  • 녹인버터 40g(2큰술반을녹임)
  • 흑설탕 120g(종이컵의85%채운양)
  • 물엿 120g(종이컵2/3컵)
  • 달걀 2개(풀어준비)
  • 바닐라에센스 1작은술(생략가능)
  • 계피가루(시나몬가루) 2작은술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밀가루(박력분)와
슈가파우더, 소금을 함께
채쳐 내립니다.
차게 준비한 버터를
적당한 크기로
소분해서 넣고,
찬우유 2큰술,
풀어놓은 달걀 하나를
넣고 거품기나 스패츌러로
세로로 자르듯이 섞습니다.
가루 안보이게,
다 잘 섞였으면
충분합니다.
랩을 넉넉히 깔아놓고,
잘 섞인 반죽을 스패츌러로
(손에 묻힐 필요 없어요)
떠서 랩에 올립니다.
그런 후, 랩에 있는 반죽을
랩으로 접었다 폈다를
반복해서 모양을 잡고,
잘 싸서 냉장고에
30~40분간 들어갑니다.
이를 휴지기라 하고
좀 더 파삭한 파이가 됩니다.
이제 파이안을 채울
필링을 만들어 봅니다.
버터 2큰술반을 녹여놓고,
흑설탕 120g
(종이컵 85%채운 양),
풀어놓은 달걀2개,
바닐라에센스(1티스푼)을
넣고 거품기로 설탕이
녹을 정도로 저어주어요.
(바닐라에센스 생략가능)
전동 핸드믹서 사용할 경우
가장 약하게 해서
10~20초간 믹스합니다.
물엿 120g(종이컵 2/3컵)도
넣고 다시 잘 섞습니다.
전동믹서기로는 약하게
10~20초.
호두(종이컵 2컵 반)와
계피가루를 넣어
잘 섞어놓으면
필링은 끝! 완성입니다
냉장고에 넣어두었던
시트를 꺼내
덧가루를 뿌린 후 밀대로
약 3~4mm 두께로
밀어준 후,
파이용기에 넣고
가장자리 잘 정리하고,
포크로 콕콕 찔러
바닥이 부풀어 오름을
방지합니다.
준비한 필링을
시트지 안에
잘 부어주세요.
180도로 예열한
오븐에 넣고
약 40분간 굽습니다.
집마다 오븐의 온도가
다르므로 눈으로 보았을 때
필링부분이 살짝 올라오고
시트지가 황금색이 되면
굽기 완성입니다.
식은 후 파이 용기에서
꺼내 먹기좋은 크기로
썰어냅니다.
맛있는 호두파이 완성!!^^
팁-주의사항
컵은 다*소에서 판매하는 커피종이컵입니다.
바닐라에센스는 생략이 가능하고
계피가루(시나몬가루)도 기호에 맞게 양조절 가능합니다.
파이 시트지는 꼭 냉장고에서 휴지기를 거쳐주면
모양 잡기가 쉬워집니다.

등록일 : 2018-12-14 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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