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lee쉐프

ebs 콩불 짜글이

ebs 최요비에서 소개된 콩불 짜글이입니다.콩나물에 아삭한 식감이 좋습니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찜용 콩나물은 대가리와 꼬리는 제거하고.씻은후 체반에 받쳐주세요.(일반 콩나물은 그대로 사용)
위의 분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어주세요.
깻잎과 양파는 채 썰고.대파는 어슷 썰어 주세요.
웍에 콩나물을 깔고.그위에 대패삼겹살.양파.양념장.다시마육수 1컵을 넣고,센불에서 콩나물이 익을때 까지 끓여주세요.
콩나물이 익으면 양념을 잘 섞어주고 한소큼 더 조린후 국물이 자작해 지면 깻잎과 대파를 넣고 섞어주세요.
완성그릇에 담아주세요.
팁-주의사항
ebs 방송에서는 대패삼겹살이 400g.멸치육수 2컵.저는 양을 줄이고 다시마육수 1컵사용 그래도 국물이 자박합니다.
국물에 밥 비벼 먹으면 맛있습니다.

등록일 : 2018-12-13 수정일 : 2018-12-13

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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