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하이텐션

고추장 토마토 육우 갈비찜

일반적인 매운 고추장 갈비찜에 토마토와 사과를 넣어서 설탕이 없어도 달콤하고 고추장의 텁텁한 맛을 토마토가 잡아줬습니다. 매운 음식을 못먹는 외국인들도 충분히 먹을 수 있습니다. 또한 사과와 토마토가 고추장 본래의 맛을 해치지 않고 조화롭게 어울리는 요리입니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 육우 갈비살 300g
  • 감자 1/2개
  • 당근 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 양송이 3개
  • 통마늘 4톨
  • 사과 1개
  • 토마토 1개
    [양념]
  • 고추장 3Ts
  • 시판 토마토소스 1Ts
  • 케찹 1Ts
  • 다진마늘 1Ts
  • 참기름 1/2Ts
  • 설탕 1Ts
  • 후추 1ts
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근을 적당한 크기로 썰어줍니다.
양파는 당근보다 약간 크게 썰어줍니다.
감자는 당근과 비슷한 크기로 썰어줍니다.
양송이는 4등분 해줍니다.
마늘은 반으로 잘라줍니다.
사과는 양파와 비슷한 크기로 잘라줍니다.
토마토는 칼집을 내줍니다.
토마토를 끓는물에 데쳐서 껍질을 제거해줍니다.
토마토를 적당한 크키로 잘라줍니다.
고기를 끓는물에 한번 익혀줍니다.
고추장, 시판 토마토소스, 다진마늘, 케찹, 참기름, 설탕, 후추를 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
냄비에 식용유를 두르고 마늘과 당근을 볶아줍니다.

중불

마늘이 어느정도 익으면 버섯, 양파, 사과, 토마토, 감자를 넣고 볶아줍니다.

중불

고기와 양념장, 물 약간을 넣어주고 계속 끓여줍니다.

약불

계속 저어주면서 끓인다.

완성 후 접시에 담아줍니다.
팁-주의사항
단단한 야채들과 고기가 충분히 익을 수 있도록 오래 익혀준다.

등록일 : 2018-12-11 수정일 : 2018-12-11

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