인삼 멸치 볶음

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lee쉐프

인삼 멸치 볶음

인삼은 좋은 줄은 다 알지만 딱히 반찬으로 해 먹지는 않은것 같아 오늘을 인삼을 멸치에 넣고 볶아 봤습니다.

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
2컵 구매
인삼(중)
1뿌리 구매
마늘
1/2컵 구매
양파
1/5개 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
2개 구매
식용유
2큰술 구매
들기름
3큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
꿀
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마늘.양파.대파.청양고추는 송송 썰어주세요

인삼은 둥글게 썰어 주세요 멸치도 준비해 주세요

위의 분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어주세요.

달군팬에 식용유를 두르고 마늘.양파.대파를넣고 볶아주세요

투명해 지면 인삼을 넣고 볶아주세요.

멸치를 넣고 볶다가

양념장과 청양고추를 넣고 섞어준후 (약불)

팬에 들기름 3큰술을 두르고 고루 펴준후 뚜껑을 닫고 (약불에서 3~4분) 저어주고 불 끄고 뚜껑을 닫은채로 3~4분 더두세요.

완성그릇에 담아주세요.

: 바삭 마르지 않은 멸치나 냉동실에 있던 멸치는 마른 팬에 한번 볶아 비린네를 제거한후 요리해 주세요

인삼멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2018-12-11 수정일 : 2018-12-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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