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시크제이맘

고구마칩 만드는 법

간식
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마 3개(중간 사이즈)
  • 식용유 2컵
  • 4컵
  • 굵은소금 1스푼
  • 설탕 4스푼
조리순서Steps
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고구마는 껍질을 까고 일정한 간격으로 모양을 살려 슬라이스해주세요.
넓은 볼에 물 4컵, 설탕 5, 소금 1을 한데 넣고
잘 섞어 설탕과 소금을 녹여주세요.
그리고 썰어 놓은 고구마를 넣고 20분간 담가 놓아요.
그럼 달콤하고 짭조름한 맛이 스며들어
튀겨 놓았을 때 맛이 좋거든요.
위 과정이 귀찮으면 생략하셔도 됩니다. ㅋ
고구마에 맛이 들면 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
그러고 나서 여분의 물기는 키친타월에 올려 닦아주심 된답니다.
작은 냄비에 식용유를 2컵을 넣고
기름이 달궈지면 불의 세기를 줄여주세요.
그래야지 노릇하게 잘 튀길 수 있거든요.
중약 불로 유지하고 고구마를 넣어
앞, 뒤로 뒤집어 가며 연갈색이 되게 튀겨주세요.
체에 밭쳐 충분히 식혀주면 바삭바삭한 고구마 칩이 된답니다.
요 상태로 그냥 드셔도 돼요.
저는 비닐봉지에 양파맛 시즈닝 가루를 담고
튀겨놓은 고구마칩을 넣어 샤샤샤 흔들어 양념 고구마칩을 만들어 주었답니다.
* 요건 취향껏~
고구마칩 완성 ^^

등록일 : 2018-12-11 수정일 : 2018-12-11

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레시피 작성자About the writer
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