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촉촉해서 더 맛있는 백종원 오뎅볶음 비법

국민반찬으로 오뎅볶음이 빠질수 없는데요. 백주부님이 알려주신 팁으로 만들면 정말 촉촉한 오뎅볶음을 만들수 있답니다
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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먼저 오뎅과 야채들을 먹기 좋게 썰어주세요

매운것 싫으시면 청양고추는 빼셔도 되요

달궈진 후라이팬에 식용유와 다진마늘 1스푼 넣고 약불에서 볶아 마늘향을 내 줍니다.
마늘기름에 오뎅을 넣고 살짝 볶아주시구요
그다음 백주부님 촉촉한 오뎅볶음의 핵심 포인트!!!
바로 '물'을오뎅이 살짝 잠길만큼 부어 주시면 되는데요.
이렇게 해주시면 오뎅이 무척 촉촉 해진답니다
오뎅 4장 기준으로 설탕1스푼+간장 5스푼 넣어줍니다.
(오뎅양에 따라 조금씩 양은 조절해주세요)

처음엔 짜지 않을까?싶지만 나중에 야채를 넣기 때문에 걱정 안하셔도 되요

미리 썰어놓은 야채도 넣어준뒤 잘 볶아주세요
매콤한 것을 좋아하시면 고추가루 1스푼 넣어주시되 어린자녀들에게 주시려면 고추가루는 생략하셔도 되요. 여기서 간을 보시고 달달한 것 좋아하심 물엿 1스푼 추가해주셔도 됩니다
마지막으로 참기름과 깨를 뿌려 마무리해주세요
촉촉한 백주부님 오뎅볶음 완성되었어요.
한입 먹어보니 간도 딱 잘 맞으면서 오뎅이 정말 부드럽고 촉촉해요. 오뎅 식감이 부드러워서 어린 자녀들 반찬으로도 좋을듯 합니다.

등록일 : 2018-12-11 수정일 : 2018-12-11

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