Name: 소고기 함박스테이크 만드는법! 우리 육우 손님상차림 메뉴
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기불고기용 800g; 양파 1개; 파프리카 150g; 대파 150g; 아보카도 1개; 방울토마토 10개; 계란 1개; 빵가루 6큰술; 누룽지 4쪽; 우스타소스 1큰술; 굴소스 1큰술; 소금 1작은술; 설탕 1작은술; 참기름 1큰술; 후추 1작은술; 깨소금 1큰술; 우스타소스 1큰술; 굴소스 1큰술; 스리라차소스 1큰술; 올리고당 2큰술; 레몬식초 1큰술

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팬이맘

소고기 함박스테이크 만드는법! 우리 육우 손님상차림 메뉴

소고기 함박스테이크 만드는법..
소고기에 밑간 해서 뭉쳐서
야채를 듬뿍 넣고 식감이 느껴질 정도로 잘랐네요.
수분도 많이 생기지 않아 좋아요.
영양도 가득하고요.
머핀틀에 반죽을 넣고 오븐에 구웠어요.
겉은 바삭하고 속은 더 촉촉하고요.
저희는 주말요리로 만들어서
가족끼리 오붓하게 즐겼는데요.
손님상차림 메뉴로도 강추입니다.
맛과 비주얼을 갖춘 음식이네요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념만들기]

우스타소스
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1작은술 구매
깨소금
1큰술 구매

[스테이크 소스]

우스타소스
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
스리라차소스
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
레몬식초
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

얇게 저민 고기라
잘게 자르기만 하면
다진 효과를 보이지요.

육질도 부드럽고
800g이라 양도 넉넉해서
4인 가족 200g 씩 분할하면 좋겠더라고요.
볼에 소고기 담아 놓고요.

마늘 다지고

대파 다지고요.
대파는 파란 잎으로 준비.

양파 다지고요.
파프리카 노랑 빨강 모두 다지고요.
곱게 다지지 않고
굵직하게 다져 넣었어요.

굴소스 1큰술,
참기름 1큰술,
깨소금 1큰술,
소금 1작은술,
설탕 1작은술,

통후추 1작은술 정도 갈아 넣었어요.
계란 1개 투척하고요.

조물조물 치댄 후

마지막으로 대파 넣어 섞어주고요.

소고기 함박스테이크 오븐에 구웠어요.
오븐 예열 200도에 20분 두고요.
오븐팬에 오일을 바르고요.

오븐

머핀 틀에 꼭꼭 눌러
소고기 함박스테이크 모양을 만들고
틀에 12개 넣고 나니
반죽이 남아서
일반 스테이크 모양으로 1개 더 만들었어요.

오븐 200도에서 20분 220도에서 10분 구웠어요.

새싹채소와 방울토마토는
식초물에 15분 정도 담가서
불순물을 없애고
소독을 하고
깨끗하게 씻어 건졌어요.
소고기 함박스테이크 굽는 동안
누룽지도 튀겨냈어요.

스테이크 소스는
스리라차 소스를 넣어
매콤함을 더했는데요.
우스타소스 1큰술, 굴소스 1큰술, 스리라차 소스 1큰술,
올리고당 2큰술, 레몬즙 1큰술.
모두 넣고 한번 끓여놓고요.

짜잔 ~ 오븐에서 꺼낸
소고기 함박스테이크.

1인 3개씩 세팅!

소스부터 접시에 뿌려두고요.
함박스테이크,
누룽지 튀긴 것도 올리고
새싹채소와 아보카도
방울토마토도 슬라이스해서 데코 했어요.

: 머핀 틀에 꼭꼭 눌러
소고기 함박스테이크 모양을 만들고
틀에 12개 넣고 나니
반죽이 남아서
일반 스테이크 모양으로 1개 더 만들었어요.
근데 머핀틀에 넣고 반죽을 만드니
빠르고 간편해서 좋더라고요.
차르르 흘러내리는 스테이크 소스도 소고기 함박스테이크와
잘 맞더라고요.
스테이크 소스에 스리라차소스를 넣었더니
매콤한 맛이 나는데
나름 만족스러웠어요.
스테이크 잡내와 느끼함도 없어 좋았고요.
바삭한 누룽지 요것도 별미고요.
새콤한 방울토마토는
입가심으로 아주 좋았어요.