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미은미은

전복을 넣어 더 영양삼계탕 (삼계탕)

추운 겨울 요즘 넘 고생하는 남편을 위한 한 그릇 보양식으로 만들었어요
2인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼계탕용 영계 닭 2마리
  • 전복 6마리(소)
  • 통마늘 6알
  • 대추 6알
  • 약제(티백) 57g 2개
  • 찹쌀 1밥그릇
  • 2.5리터
  • 대파 적당량
    [양념]
  • 소금 적당량
  • 후추 적당량
  • 소주 1소주잔
조리순서Steps
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찹쌀은 미리 1시간이상 불려놓아요
준비된 재료는 삼계탕용 영계닭 2마리,통마늘6알,통대추6알,전복(소)6마리,약제57g 2팩을 사용했어요
집에있던 백숙용 약제 두팩을 다 넣었더니 국물이 엄청 진국이네요 한팩만 사용하셔도 충분합니다^^
준비된 냄비에 물 2.5리터를
넣고 한약제를 넣어서 약불로 뚜껑을 덮고 1시간정도 끓입니다
그 사이 닭손질을 합니다
닭은 꽁지를 잘라버리고
혹시나 남아있는 털은 제거해요 그리고 비닐장갑을 끼고 닭 속에 손을 넣어서 남아있는 내장이나 기름덩어리를 한번 더 제거합니다
1시간 가량 끓인 약제물에
깨끗이 손질한 닭2마리를
넣고 소주 1잔을 넣어 뚜껑을 덮어서 중약불로 40분 정도 끓입니다
''앗~중간 사진을 못 찍었네요ㅡㅡ:;닭 속에 불려둔 찹쌀을 적당히 넣어주세용''^^
10분에 한번씩 닭을 뒤집어주세요 중간에 깨끗이(이빨제거,솔로씻은)손질한 전복도 껍질채 넣어주세요
약제는 건져내지 않고 그대로 넣고 삶았어요

등록일 : 2018-12-09 수정일 : 2018-12-10

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레시피 작성자About the writer

미은미은

음식은 항상 즐겁게 맛있게 스피드하게 뚝딱~꾸밈없는 말그대로 집밥 스타일입니다

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