집에서 간단하게 맛내기! 부추잡채

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초록이의맛있는이야기

집에서 간단하게 맛내기! 부추잡채

꽃빵과 어울리는 부추잡채!
집에서 간단하게 만들 수 있답니다!
부추와 돼지고기의 환상적인 궁합!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
150g 구매
돼지고기등심
200g 구매
양파
1/4개 구매
죽순
30g 구매
청피망
1개 구매

[양념]

고추기름
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
청주
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매
전분
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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부추는 5cm길이로 썰어주고 양파, 죽순, 청피망도 부추와 같은 길이로 썰어 준비해요!

청피망을 썰을 때에는 겉부분보다 안쪽에
칼이 들어가야 미끄러지지 않고 잘 썰려요!

돼지고기는 6cm 길이정도로 썰어서
간장 1큰술, 후추 약간, 청주 1큰술, 전분 2큰술을 이용해서 밑간을 해줘요!

돼지고기의 길이는 익으면서 줄어들어 채소의 길이와 비슷하게 되버린 답니다!

팬에 고추기름을 두르고 밑간해놓은
돼지고기를 익을 때까지 볶아줘요!

전분을 입혀 돼지고기안에 육즙이 빠져나오는걸 방지해준답니다!

채썰어 놓은 양파, 청피망, 죽순을 넣은 후 간장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣어 양념해주고 마지막에 부추를 넣어 재빨리 볶아내요!

마지막에 참기름으로 마무리하고 부추를 넣어
볶을 때는 불을 끄고 볶아내세요!

모자란 간은 소금으로 맞춰준답니다!

: '부추'는 따뜻한 성질을 가진
채소로서 무기질과 비타민이 풍부해
노화를 방지하고 성인병 예방에 탁월해요!
마늘의 매운맛과 같은 성분인
'알리신'이라는 성분도 들어 있어서
비타민B군의 흡수율을 높여 피로회복에
완전 최고랍니다!

부추잡채 관련 상품

등록일 : 2018-12-08 수정일 : 2018-12-10

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 / 유튜브: 쪼로기 검색!

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#부추잡채 #부추 #돼지고기등심 #등심 #부추잡채레시피 #부추잡채만들기 #부추잡채중식 #중식 #부추요리 #돼지고기요리

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