바지락 매생이국 시원한 국물맛에 반할거에요

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판교댁쏭아

바지락 매생이국 시원한 국물맛에 반할거에요

알칼리성 식품인 매생이~
미네랄 함량이 높고 비타민이 풍부해
면역력이 높은 식품으로 감기 예방에 좋고
칼로리가 낮아 다이어트에도 좋은데
부드럽고 소화 흡수가 잘 돼서 속을 편하게 해주기도 한다

우리 집 꼬맹이들은 굴국을 끓여주면
국물은 잘 먹는데...
굴은 내 그릇에 수북하게 쌓이더라는~^^;;

그래서 오늘은 가족들 모두가 잘 먹는
바지락을 넣어 끓여 본다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

매생이
1덩이 구매
바지락
2컵 구매
국간장
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
멸치다시육수
넉넉하게 구매

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

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매생이 손질법
채반에 바쳐서 흐르는 물에
간단히 헹구워 낸다

매생이를 너무 많이 씻어내면
향과 맛이 덜하다

손에 만져지는
이물질을 제거해준다
물기를 털어내고 준비

멸치와 건새우, 다시마를 넣고 끓인 육수를 준비
간단하게 멸치와 다시마로 육수를 끓여내도 좋다

바글바글 끓는 육수에 바지락을 넣어
한소끔 끓여주고

국간장과 다진 마늘을 넣어 준다

한소끔 끓여지면

국물이 끓어오르면 매생이를 넣어
끓여주고 소금 간을 한 뒤
마지막에 후추 톡톡~!

다시 육수 만 끓여 놓은 게 있다면
참 간단하게 만들 수 있는 매생이 바지락 국~
아침 밥상에 바다향이 그득~^^

아이들이 마지막에 참기름을 조금 넣어 주면 더 좋아해서
참기름을 살짝 넣어 먹기도 한다

바지락을 넣어 누구나 좋아할 맛~
굴의 향이 강해서 먹기 거북하다면
바지락을 넣어 국물이 시원하고
누구나 맛있게 먹을 수 있는
매생이 바지락국을 끓여 보기!

: 바지락을 넣은 매생이국은
국물이 아주 시원하고 굴의 특유한 향이 나지 않아
먹기가 훨씬 편하다
역시나 아이들 바지락도 잘 건져 먹고
국물도 참 잘 먹더라는~^^
사실 매생이만 넣고 간단하게 끓여내도
너무 좋아하는 가족들이라
이렇게 바지락까지 넣어주니
국물이 맛있다며 참 잘 먹는다~*

바지락매생이국 관련 상품

등록일 : 2018-12-07 수정일 : 2018-12-07

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

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댓글 1

#매생이국 #바지락매생이국 #겨울제철요리 #아침메뉴

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