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만개의레시피

목살폭찹 스테이크 챱챱챱챱 맛있어!!!!

고기덕후들 모여라~~

챱챱챱챱 손을 멈출수없게 만드는 맛!

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2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 돼지목살 300g
  • 양파 1/2개
  • 빨간파프리카 1/2개
  • 노란파프리카 1/2개
  • 청피망 1/2개
  • 양송이버섯 5개
    [고기밑간재료]
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
  • 올리브유 1숟가락
  • 맛술 2숟가락
    [소스재료]
  • 다진마늘 1숟가락
  • 다진양파 1숟가락
  • 토마토케찹 1+1/2종이컵
  • 고추장 2숟가락
  • 물엿 2숟가락
  • 물 1+1/2종이컵
  • 후추 약간
    [양념재료]
  • 올리브유 1숟가락
  • 소금 약간
  • 후추 약간
노하우 영상
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
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▶ 피망 손질법피망 손질법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소와 목살은 한 입 크기로 썰어 준비한다.
목살은 밑간 하여 버무린다.

간이 배도록 30분 정도 재웠다가 사용하면 좋아요.

센 불로 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 양파, 버섯, 피망, 파프리카 순으로 넣고 소금 약간, 후추 약간을 뿌려가며 반정도만 익혀 볶아 건진다.
팬을 센 불로 다시 예열 한 뒤 밑간한 목살을 겉만 노릇하게 익혀 건진다.
팬에 올리브유를 두른 뒤 다진 마늘, 다진 양파를 약한 불로 볶아 노릇해지면 나머지 소스 재료를 넣고 중간 불로 끓인다.

중간중간에 눌러 붙지 않도록 저어가며 끓여요.

소스가 2/3 정도로 졸아들면 구워 둔 목살과 채소를 넣고 간이 배도록 끓여 마무리.
#목살폭찹스테이크#돼지고기#고느님#스테이크#찹스테이크#양념고기#데이트#손님접대#아이식사

등록일 : 2018-12-07 수정일 : 2018-12-14

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요리 후기 9

모래바위 2018-12-21 22:55:35

정말 맛나요ㅎㅎ 남편도 연신 맛있다며 맥주랑 같이 잘 먹네요ㅎㅎ 전 집에 있는 채소들 모두 이용해서 요리했는데 좋았어요ㅎ 고기만큼 채소 섭취량도 많아 매우 좋았어요! 소스는 다른분 말처럼 충분히 졸여주셔야해요~~ 

미소시루 2019-01-26 01:50:03

계량을 대충했더니 소스가 너무 많아져서 펜네 삶아서 같이 끓였어요. 밥보다 면이랑 잘 어울리는 것 같네요. 맛있게 잘 먹었습니다! 

김치뚝딱 2018-12-18 20:59:55

첨에 요리할땐 소스가 이게되나? 의문이였는데 진짜 맛나용 제가 물조절 잘못해서 고추장찌개같은 비쥬얼이 됏지만 졸이니깐 비주얼도 굿 맛도 굿이엿어요 

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