목살폭찹 스테이크 챱챱챱챱 맛있어!!!!

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목살폭찹 스테이크 챱챱챱챱 맛있어!!!!

고기덕후들 모여라~~

챱챱챱챱 손을 멈출수없게 만드는 맛!

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2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

돼지목살 300g
양파 1/2개
빨간파프리카 1/2개
노란파프리카 1/2개
청피망 1/2개
양송이버섯 5개

[고기밑간재료]

소금 약간
후춧가루 약간
올리브유 1숟가락
맛술 2숟가락

[소스재료]

다진마늘 1숟가락
다진양파 1숟가락
토마토케찹 1+1/2종이컵
고추장 2숟가락
물엿 2숟가락
물 1+1/2종이컵
후추 약간

[양념재료]

올리브유 1숟가락
소금 약간
후추 약간

노하우 영상

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양송이버섯 손질법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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채소와 목살은 한 입 크기로 썰어 준비한다.

목살은 밑간 하여 버무린다.

간이 배도록 30분 정도 재웠다가 사용하면 좋아요.

센 불로 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 양파, 버섯, 피망, 파프리카 순으로 넣고 소금 약간, 후추 약간을 뿌려가며 반정도만 익혀 볶아 건진다.

팬을 센 불로 다시 예열 한 뒤 밑간한 목살을 겉만 노릇하게 익혀 건진다.

팬에 올리브유를 두른 뒤 다진 마늘, 다진 양파를 약한 불로 볶아 노릇해지면 나머지 소스 재료를 넣고 중간 불로 끓인다.

중간중간에 눌러 붙지 않도록 저어가며 끓여요.

소스가 2/3 정도로 졸아들면 구워 둔 목살과 채소를 넣고 간이 배도록 끓여 마무리.

#목살폭찹스테이크 #돼지고기 #고느님 #스테이크 #찹스테이크 #양념고기 #데이트 #손님접대 #아이식사

등록일 : 2018-12-07 수정일 : 2018-12-14

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 10

모래바위 2018-12-21 22:55:35

정말 맛나요ㅎㅎ 남편도 연신 맛있다며 맥주랑 같이 잘 먹네요ㅎㅎ 전 집에 있는 채소들 모두 이용해서 요리했는데 좋았어요ㅎ 고기만큼 채소 섭취량도 많아 매우 좋았어요! 소스는 다른분 말처럼 충분히 졸여주셔야해요~~

미소시루 2019-01-26 01:50:03

계량을 대충했더니 소스가 너무 많아져서 펜네 삶아서 같이 끓였어요. 밥보다 면이랑 잘 어울리는 것 같네요. 맛있게 잘 먹었습니다!

김치뚝딱 2018-12-18 20:59:55

첨에 요리할땐 소스가 이게되나? 의문이였는데 진짜 맛나용 제가 물조절 잘못해서 고추장찌개같은 비쥬얼이 됏지만 졸이니깐 비주얼도 굿 맛도 굿이엿어요

만레의개시피 2019-04-06 19:20:13

냉장고에 없는 청피망은 생략하고, 냉장고에 있던 마늘 6개를 편으로 썰어 넣었습니다. 이번엔 물을 좀 많이 넣었는데, 다음에는 물을 레시피 양에 맞게 넣어야 겠어요. 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다.

서니베일에서 2019-01-08 00:55:59

폭찹을 여러가지 레시피로 많이 해봤는데 매콤하면서 당기는 맛이 일품이네요 간장종류와 굴소스등을 사용하지 않고도 감기는 맛이 나요 한국입맛에 맞는 레시피입니다

마므니 2019-08-07 06:42:56

맛있었어요~ 애기가 같이 먹느라 고추장을 못 넣은게 아쉬워요ㅜㅜ

쉐이야 2018-12-24 00:32:32

결혼을 약속한 여친이 너무 잘먹네요. 인생 요리 될듯해요. ^^

똘이어멈 2018-12-24 10:36:47

소스만 참고해서 했는데 맛있었어요~

요리를잘할테야! 2019-01-03 19:00:00

가족들이 넘~맛있다고 극찬입니다^^

우키와이프 2019-03-23 21:39:15

집들이 메뉴로 선정했는데 양념만 먹어봤을땐 이게 무슨맛이지 했는데 재료 다넣고 쫄이니 맛있게 변했습니다. 감사합니다

댓글 1

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