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EasyFusion집밥er

남녀노소 호불호 없는 고구마 파이, 홈파티/팟럭파티로 손색없는 디저트

요알못도 그대로만 따라하면 성공하는 엄청 쉬운 파이!

쉽고 간단하지만 훌륭한 맛으로 어깨에 뽕 좀 넣을 수 있는 고구마파이 레시피 소개합니다. 뜨겁게 먹을 필요없으니 미리 만들어놓을 수 있고, 팟럭파티용으로 가져가기도 좋겠죠?

디저트는 역시 southern food가 갑인데 Georgia 출신의 가수 겸 Cook 이신 Trisha Yearwood 님의 레시피를 수정 보완해서 만들었어요.
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 9인치 파이시트 또는 치즈케익크러스트(시중판매) 1개
    [필링]
  • 고구마 삶아서 으깬것 3개
  • 또는 고구마 퓨레 1+1/2컵
  • 버터 2T
  • 크림치즈 2T
  • 우유 1/4컵
  • 계란 2개
  • 설탕 1/4컵
  • 바닐라익스트랙 1tsp
  • 시나몬가루 1/4tsp
  • 가는소금 1tsp
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
중간크기의 고구마 3개를 삶은 다음
뜨거울 때 껍질을 벗겨내고
포크로 대충 으깨줍니다.
아직 따뜻한 상태일 때
버터2T와 크림치즈2T를 넣어 섞으면서 녹여주고
다 녹아서 섞이면 나머지 필링 재료들
-우유, 계란, 설탕, 시나몬가루, 바닐라익스트랙트, 소금-
넣고 잘 섞어놓습니다.

버터만 4T 넣으시거나 크림치즈만 4T넣으셔도 상관없어요.

들어간 재료가 뭔지 알아볼 수 없는 상태가 되도록 이렇게 잘 섞이고나면
파이시트(pie shell)나 치즈케익 크러스트(graham cracker crust)에 필링을 다 붓고
화씨300도(섭씨150도가량)에 예열된 오븐에서 1시간동안 구워줍니다.
오븐에서 바로 꺼내면 이렇게 부풀어있지만 식으면 다시 가라앉아요.
팁-주의사항
1. 밀가루로 만든 파이시트로 만들어도 괜찮지만 치즈케익이나 타르트 만들 때 쓰는 크러스트를 쓰면 더 맛있어요.
2. 오븐에서 꺼내자마자 바로 드시면 안되고 김 다 빼서 식힌 다음에 냉장고에 1시간정도 넣었다가 꺼내야 예쁘게 잘 잘라져요.

등록일 : 2018-12-07 수정일 : 2018-12-07

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

텍사스 시골사는 아줌마의 집밥입니다. 저렴한 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 쉽게 만들어보려 합니다. 새롭게 Keto diet 레시피를 올리기 시작했으니 도움되시길 바래요.

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