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판교댁쏭아

당면찌개 당면국수 얼큰한 국물요리

밀가루 대신 당면이 주인공이 되는
당면찌개를 만들었다

매콤한 국물에 좋아하는 숙주도 듬뿍 넣어
호로록~~~

이마에 땀 송글송글^^

면을 다 먹고 밥 말아 먹고 싶은 맛~!

요 당면국수는 다음날도
또 만들어 먹었다~

당면 좋아한다면 이렇게
당면찌개나 국수처럼 만들어 먹어도
참 좋을 듯 싶다
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
식용유를 넉넉하게 두르고
대파를 볶아 파기름을 내준다
고춧가루를 넣어
타지 않게 볶아주기
육수를 넣어 끓여준다
고추장, 맛술, 설탕을 넣어주고
국간장, 참치액젓으로 간을 한다
불린 당면을 넣고
한소끔 끓인 후
다진마늘
넣고 당면이 익을 때까지 끓여준다
면이 다 익으면
청양고추, 홍고추, 쑥갓 넣고
한 번 더 휘리릭 끓여주면 완성~!
마지막에 후추 톡톡
모자라는 간은 참치액젓으로
입맛에 맞게~!
숙주를 넣어주니
아삭한 식감이 참 좋다
취향에 맞게 넣어주면 좋을 듯~^^
팁-주의사항
얼큰한 당면국수 완성~
청양고추와 쑥갓이 들어간
국물은 역시나 맛있는 매콤함^^
숙주를 좋아한다면
국물이 뜨거울 때 넣어준다
국물이 뜨거울 때 숙주를
그릇 아래쪽으로 쑥 넣어
살짝 익혀주기~
매운맛도 살짝 덜해지고
아삭한 숙주도 참 맛있다

등록일 : 2018-12-06 수정일 : 2018-12-07

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

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#당면찌개#당면국수#당면요리#얼큰한국물요리#국물요리#매운요리
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