안동찜닭 부럽지 않은 ! 닭찜

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초록이의맛있는이야기

안동찜닭 부럽지 않은 ! 닭찜

안동찜닭맛과 비슷한 맛을 원하시나요?
양념이 닭속에 푹~스며들어 그냥먹어도
짜지않은 맛! 한번 만들어 볼까요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1/2마리 구매
표고버섯
1개 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/6개 구매
은행
3알 구매
계란
1개 구매
마늘
1개 구매
파
1토막 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 끓여 놓아주시고
양파는 1cm폭으로 채썰고 표고버섯은 3등분해주세요!

양파는 뿌리를 살려주고 표고버섯은 크면 4등분해요!

당근은 직경 3cm정도의 크기로 모서리를 다듬어 주세요!

옛날 말로 '가도련'한다고 한다네요!

닭은 4~5cm의 크기로 뚝뚝
썰어서 1번 끓는 물에 살짝 데치고
닭다리에는 칼집을 내줘요!

데칠 때 닭의 핏물, 불순물이 제거되고
닭을 거의 다 익혀줘야 좋답니다!

간장 3큰술, 설탕 1+1/2큰술, 참기름,
후추, 깨소금, 다진 파, 마늘을 섞어서 양념을 만들어요!

팬에 기름을 두르고 황백지단을 부쳐줘요!

황지단 - 백지단 순으로 부쳐줘요!

바로 기름을 둘러 은행을 살짝만 볶아요!

뜨거울 때 껍질을 키친타올을 이용해서 벗겨야 잘 벗겨진답니다!

냄비에 데친 닭, 당근, 양념 반만 넣고
졸이다가 표고버섯, 양파, 남은 양념을 다 넣고 졸여요!

마지막에 국물이 2큰술 정도 남으면
고명과 은행을 넣어 완성해요!

: '닭'에는 많은 효능이 있는데요!
날개에는 콜라겐성분이 들어있어
피부미용과 골다공증 예방에 탁월하고
단백질이 많아 두뇌성장을 돕는 역할을 해요!

닭찜 관련 상품

등록일 : 2018-12-06 수정일 : 2018-12-06

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 / 유튜브: 쪼로기 검색!

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#닭찜 #닭 #닭찜만들기 #닭찜레시피 #찜요리 #닭요리 #닭찜황금레시피 #찜 #손님초대요리 #닭고기효능

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