Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

39,649
상품목록
main thumb
김진옥요리가좋다

소갈비찜보다 맛있는 돼지등갈비찜 만드는 방법~

연말에 가족모임 많으시죠??
이럴때 소갈비찜보다 맛잇는 돼지등갈지찜으로 맛있게 한상 차려보세요!!!

***저의 계량은 밥숟가락 한 숟가락이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
4인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 돼지등갈비는 찬물에 담궈 1시간이상 핏물을 빼줍니다. (1시간에서 3시간정도 핏물을 빼면 적당합니다.)
==> 핏물 빼는 중간에 찬물을 계속 갈아주세요..
2. 핏물뺀 등갈비를 끓는물에 넣고 소주1/2컵을 넣어 20~30초정도만 데친후 바로 미지근한 물에 헹궈 등갈비에 붙은 핏기를 제거합니다.
3. 그릇에 살짝 데친 등갈비를 넣고 대파1개 다진거. 양파1/2개 다진거. 다진마늘3T. 배즙10T. 간장14~15T.
맛술4T. 올리고당4T. 참기름1T반. 설탕1T반. 깨1T. 후추가루를 넣은후 살짝 버무린후 물1컵을 부어
1시간~2시간정도 재워줍니다.
==> 간장은 14T를 넣은후 나중에 조릴때 싱거우면 추가하세요.
==> 재울때 물을 1컵 부어주셔야 너무 짜지 않게 재워집니다.
==> 등갈비를 재울때 데치는 과정 생략하고 재워도 좋습니다.
4. 재운 등갈비에 물3컵을 더 부어 센불에서 끓으면 중불로 줄여 40~50분정도 졸이면 완성입니다.
냄비뚜껑은 덮고 중간중간 뒤적이면서 졸이면 완성입니다.
==> 가스불의 세기에 따라 불조절 잘하세요..

등록일 : 2018-12-05 수정일 : 2018-12-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 2

현0225 2022-08-15 12:17:57

아들생일에 등갈비찜해서 잘먹었습니다~ 다들맛있다고했어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 감사합니다  

쉐프의 한마디2022-08-16 04:13:01

아드님 생일에 등갈비찜 맛있게 성공하셨다니~~ 너무 축하드리고요..이렇게 글 남겨주셔서 감사드립니다. 행복한 여름날 보내세요 *^^*

돼뇽 2021-11-17 19:08:33

쉐프님 레시피는 실패한적이 없어요 ㅠㅠ 이번에도 지이이인짜 밖에서 사먹었던 맛있는 갈비같았어요! 배즙이 없어서 갈아만든배 한캔을 넣고 만들었고 간보면서 간장을 조금 더 넣었어용ㅎ 쉐프님 감사합니다♡♡♡ 

댓글 0
파일첨부
호박전 맛보장 레시피
더보기
소세지빵 맛보장 레시피
더보기
스팸덮밥 맛보장 레시피
더보기
냉이무침 맛보장 레시피
더보기
감자고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
총각김치 맛보장 레시피
더보기
어묵국 맛보장 레시피
더보기
토마토계란볶음 맛보장 레시피
더보기
미역오이냉국 맛보장 레시피
더보기
오이지무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피