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살림9단의만물상

김가연의 얼큰감자탕-살림9단 만물상 271회

살림9단 만물상 271회

방송일 : 2018.11.30

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지등뼈 2kg
  • 통 감자 적당량
  • 따뜻한물 5컵
  • 막걸리 2컵
  • 된장 6큰술
  • 삶은 얼갈이배추 800g
  • 대파 5대
  • 청고추 6개
  • 홍고추 6개
  • 청양고추 3개
  • 들깨가루 10스푼
    [양념장 재료]
  • 다진마늘 7+1/2스푼
  • 된장 3스푼
  • 고춧가루 4+1/2스푼
  • 멸치액젓 3스푼
  • 참기름 2스푼
  • 다진생강 2+1/2스푼
    [등뼈삶는재료]
  • 3L
  • 된장 6스춘
  • 맛술 4+1/2스푼

동영상

조리순서Steps
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따뜻한 물 5컵, 막걸리 2컵, 된장 6스푼을 풀어 등뼈 2kg을 40분 담가 핏물을 뺀다.
등뼈를 찬물에 헹궈 건져둔다.
출처 : 톱스타뉴스(http://www.topstarnews.net)
물 3L에 된장 6스푼, 맛술 4+1/2스푼을 넣고 물이 끓어오르면 등뼈를 넣고 40분간 팔팔 끓인다.
삶은 얼갈이배추 800g을 볼에 담고 다진 마늘 7+1/2스푼, 된장 3스푼, 고춧가루 4+1/2스푼, 멸치액젓 3스푼, 참기름 2+1/2스푼, 다진 생강 2+1/2스푼을 넣고 양념한다.
40분 끓인 등뼈에 감자, 얼갈이배추, 대파 5대, 청고추. 홍고추 6개, 청양고추 3개를 넣고 20분 더 끓인다.
들깨가루 10스푼을 넣고 5분간 더 끓여주면 완성

등록일 : 2018-12-03 수정일 : 2018-12-03

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