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냉장고를부탁해

오세득의 닭발라드-냉장고를 부탁해 205회

냉장고를 부탁해 205회

방송일 : 2018-11-26

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭발
  • 라조장
  • 표고버섯
  • 만가닥버섯
  • 마늘종
  • 굴소스
  • 간장
  • 다진생강
  • 대파
  • 마늘
  • 고춧가루
  • 홍고추
  • 청양고추
  • 양파
  • 설탕
  • 튀김가루
  • 들기름

동영상

조리순서Steps
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닭발에 칼집을 낸다.
끓는 물에 닭발, 간장, 다진 생강을 넣고 삶는다.
적당한 크기로 썬 대파, 으깬 마늘, 고춧가루에 뜨거운 기름을 부어 고추기름을 낸다.
마늘을 으깬 뒤 잘게 다진다.
마늘종, 대파, 홍고추, 청양고추를 잘게 썬다.
만가닥버섯, 표고버섯, 양파를 잘게 썬다.
고추기름을 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸다.
고추기름을 두른 팬에 손질한 채소들을 넣고 볶는다.
라조장, 굴소스, 간장, 설탕을 섞어 소스를 만든 뒤 팬에 넣고 함께 볶는다.
튀김가루, 물을 섞어 튀김옷을 만든다.
데친 닭발에 튀김옷을 입힌 뒤 기름에 튀긴다.
튀긴 닭발을 건져낸 뒤 라조장에 볶은 채소와 함께 볶는다.
닭발튀김에 들기름을 뿌린다.
닭발튀김을 접시에 담아 마무리한다.

등록일 : 2018-12-03 수정일 : 2018-12-03

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