2,017
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딸기망고chsiiii

육우를 사용한 불고기 낙지전골(육수 없이 간단하게 끓이는 방법!!)

날씨가 추워지니 따뜻한 국물요리를 자주 찾게 되네요. 육우를 사용한 불고기 낙지전골이에요. 육수 없이 천연가루를 사용해 시간도 단축하고 칼칼한 국물과 육우와 낙지의 부드러운 식감이 좋은 전골이에요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 육우 150g
  • 낙지 2마리
  • 배춧잎 2장
  • 새송이버섯 1개
  • 애호박 1/4개
  • 당근 1/4개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1/2뿌리
  • 팽이버섯 1/4봉지
  • 500ml
    [육우 양념]
  • 간장 2큰술
  • 생강술 1큰술
  • 설탕 1/3큰술
  • 후춧가루 조금
    [양념장]
  • 고춧가루 2큰술
  • 국간장 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 새우젓 1티스푼
  • 표고버섯 가루 1/2큰술
  • 멸치새우 가루 1/2큰술
조리순서Steps
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재료준비
- 육우는 키친타올에 올려 핏물 제거하기
- 육우는 불고깃감을 준비할 경우 그냥 사용하고 덩어리일 경우 얇게 결 반대로 채썰기
- 육우 양념장에 버무려 놓기
- 낙지는 머리를 뒤집어 내장 제거, 입 제거 한 후 소금 반큰술과 밀가루 2큰술 넣어 바락바락 문지르기
- 3분 정도 주무른 후 깨끗히 세척하기
- 양념장 재료 모두 섞어 준비
Tip. 양념장 섞기 뻑뻑하면 물 한~두큰술 넣어 섞어주세요. 하루 전날 미리 섞어놔 숙성하면 좋아요.
- 양파와 배춧잎 0.2cm두께로 채썰기
- 새송이버섯 4등분 한 후 당근, 애호박 같은 길 0.2cm 두께로 나박썰기
- 파는 반 자른 후 다른 채소 길이와 맞춰 썰기
- 팽이버섯은 밑둥 제거하기
- 냄비에 재료들은 가지런히 담고 낙지는 통으로 올리기
- 먹기 전 물을 부어 재료가 익을 정도만 끓이기
- 부족한 간은 소금으로 하기
육우를 사용한 불고기 낙지전골 완성~!
팁-주의사항
- 새송이버섯 대신 다른 버섯을 사용해도 돼요.
- 불린 당면을 넣거나 우동면을 추가해도 좋아요.

등록일 : 2018-12-03 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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