돼지등심말고 표고버섯으로 탕수를? 달콤한 표고탕수

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초록이의맛있는이야기

돼지등심말고 표고버섯으로 탕수를? 달콤한 표고탕수

밭에서 나는 고기라고 불리우는
표고버섯으로! 탕수를?
식감이 너무 쫄깃하고 자꾸 젓가락이
가는 맛이랍니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
7장 구매
당근
1/4개 구매
달걀
1개 구매
양파
1/4개 구매
청피망
1/2개 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
설탕
5큰술 구매
식초
5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
튀김 기름
넉넉히 구매
전분
2큰술 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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표고버섯은 어슷하게 2등분 해주고
간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술로 양념해주세요!

표고버섯은 물기를 꼬~옥 짜서 썰어야
칼이 미끄러지지않고 특유 비린 향도 나지 않는답니다!

양파, 청피망은 삼각형으로 썰어주고
당근은 홈을 파서 어슷하게 썰어주세요!

당근은 그냥 어슷썰어서 사용해도 된답니다!

표고버섯에 달걀 흰자 1큰술과
전분 2큰술를 넣어 반죽해주세요!

전분의 양은 표고버섯의 부피양과 비슷하게 넣어요!

튀김기름에 양파, 청피망, 당근은 살짝
넣어서 튀기듯이 볶아주세요!

따로 볶지 않고 기름에 살짝 넣어주면
청피망에 초록색빛이 살아나고 식감도 아삭하답니다!

표고버섯도 기름에 바삭하게 튀겨주세요!

2번 튀겨야 더욱 바삭해진답니다!

냄비에 간장 2큰술, 설탕 4큰술, 식초 4큰술을 넣어졸여주시고 맨 마지막에 전분물을 만들어서 농도를 조절해요!

전분물은 전분 1큰술, 물 1큰술로 만들어서 사용해요!

표고버섯과 채소를 접시에 담고 소스를 넣어 완성해 주세요!

: '표고버섯'은 특히 암에 대한 저항력이나 암의 증식을 억제하는
면역력을 강하게 하는 작용이 있답니다!
또, 풍부한 식이섬유소는 배변의 양과 속도에 좋은 효과를 줘서
변비예방에 탁월하답니다!

표고버섯탕수 관련 상품

등록일 : 2018-12-01 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 / 유튜브: 쪼로기 검색!

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