세번 반한다는 맛- 겨울 보양식 애풀그라탕

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레몬스아뜨리에

세번 반한다는 맛- 겨울 보양식 애풀그라탕

어느날 애플그라탕을 만들어 지인들에게 맛보였더니 난리가 났어요.
앙증스런 그릇에 반하고--비주얼에 반하고~ 맛에 반하는 애플 그라탕~~
얼마나 맛있으면 요리 천재라는 말까지 들었던 요리~~
따근따끈 치즈 죽죽~~~늘어나는 달콤한 사과그라탕.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

중간크기 사과
1개 구매
메이플시럽
1큰술 구매
버터 그라탕기에 바르는 용도
1큰술 구매
화이트소스 시판용 혹은 홈메이드
1컵 구매
소금
1/4작은술 구매
슈레드모짜렐라 치즈
1컵 구매
파슬리가루
1큰술 구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 메이플시럽 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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사과 한개는 두터운 팬에서 기름기없이 볶아줍니다.
불은 약불입니다. 뭉근히 15분정도 익히다보면 사과에 있는 즙이 밖으로 나오면서 촉촉해집니다.
그럼 일단 여기서...불을 약하게 하고서.....

미니 그라탕기에 버터를 발라서 준비해줍니다.

그라탕기에 버터 바르는 작업이 끝나면 다시 사과가 익는 팬으로 ...
이번에는 메이풀시럽이나...아가베시럽을 한큰술 넣고
뒤적여 가면서 사과를 익힙니다.
어느정도 연하게 갈변되면서 익은것같다 싶으면.....

준비한 그릇에 사과를 1/4담고.....

화이트소스를 3큰술 덮고...
*화이트소스 만드는 방법은.....
식용유 1 ; 밀가루 1의 비율로 볶다가 우유를 부어가면서
걸쭉한 농도로 조절하면 됩니다.
소금으로 간 해주세요

모짜렐라치즈 1/4컵정도 올리고....
(너무 많이 올리면 느끼해요^^)

다시한번 사과-화이트소스-모짜렐라치즈...반복하여
토스트오븐이나...저처럼 생선굽는 그릴에 넣어요.

호일을 덮고....
처음에는 밑불 윗불 함께 들어오도록 한뒤 10분 굽고,
호일을 벗겨내고...밑불은 끄고 윗불만 켠채로 다시 5분정도 구워주면 완성~~^

적당하게 노릇노릇하고..맛있는 모습으로 변했지요?

다진 파샐리가루를 1/2큰술 뿌려주고...
뚜껑을 덮으면 자체열로 파샐리가 색도 곱게 익는답니다.

상에 내갈때는 뚜껑을 덮어주세요..
이쁜 그릇에 다들 어머나~~~

뚜껑을 열면 먹음직스런 요리에 다시 들려오는 소리..
어머머~~

이렇게 맛을 보면 다들 칭찬이 입이마르도록 한답니다.
아이들도 좋아하고 어른도 좋아하는요리로 12월을 즐겁게 지내세요. 12월에 어울리는 빨간 미니 그라탕기는 코스트코에서 구입했어요.

애플그라탕 관련 상품

등록일 : 2018-11-30 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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#그라탕 #애플 #사과 #간식 #영양식 #손님초대 #년말요리 #시즌요리 #보양식

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