1,735
main thumb
밥순이네

가을 꽃게로 만든 매콤한 꽃게찜

보통 게장이나 무침으로 만들어 먺던 게를 찜으로 만들었는데 한끼에 다 없어지는게 함정이긴 하지만 너무 맛있었어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽃게 1kg
  • 콩나물 150g
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 2개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1줄
    [양념]
  • 고추가루 4T
  • 참치액젓 2T
  • 설탕 1T
  • 생강술 2T
  • 간마늘 1T
  • 굴소스 1T
  • 후추 약간

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 채썰어 둡니다.
대파 청,홍고추는 어슷 썹니다.
꽃게는 치솔로 구석구석 씻어 등딱지는 떼고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
게에 붙어 있는 불필요한 것도 떼어내 주세요.
전분 1T에 물 1/3C 넣고 마지막에 뿌릴 전분물 만들어 주세요.
고추가루,마늘.설탕.굴소스,생강술을 넣고 양념장 만듭니다.
되직하게 만드세요.
먼저 꽃게와 콩나물 넣고 끓입니다.
콩나물이 익을때 까지 끓여 주세요.
콩나물 익은 냄새가 나면 뚜껑 여세요.
그러지 않으면 콩 비린내 납니다.
콩나물이 익으면 양념장과 양파 넣어 살살 뒤적여 주세요.
물이 너무 없다 싶으면 물을 1/3만 넣어 주세요.
주걱 2개로 뒤적여야 덜 힘들어요.
대파와 고추 넣고 전분물 넣어 뒤적이면 완성됩니다.
팁-주의사항
양념에 참치 액젓을 넣으니 산뜻하고 더 깊은맛이 나요.
처음에 콩나물과 꽃게 넣고 익힐때 바닥이 두꺼운 팬을 사용해야 타지 않습니다.

등록일 : 2018-11-30 수정일 : 2018-12-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피