가을 꽃게로 만든 매콤한 꽃게찜

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밥순이네

가을 꽃게로 만든 매콤한 꽃게찜

보통 게장이나 무침으로 만들어 먺던 게를 찜으로 만들었는데 한끼에 다 없어지는게 함정이긴 하지만 너무 맛있었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
1kg 구매
콩나물
150g 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1줄 구매

[양념]

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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양파는 채썰어 둡니다.

대파 청,홍고추는 어슷 썹니다.

꽃게는 치솔로 구석구석 씻어 등딱지는 떼고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
게에 붙어 있는 불필요한 것도 떼어내 주세요.

전분 1T에 물 1/3C 넣고 마지막에 뿌릴 전분물 만들어 주세요.

고추가루,마늘.설탕.굴소스,생강술을 넣고 양념장 만듭니다.
되직하게 만드세요.

먼저 꽃게와 콩나물 넣고 끓입니다.
콩나물이 익을때 까지 끓여 주세요.
콩나물 익은 냄새가 나면 뚜껑 여세요.
그러지 않으면 콩 비린내 납니다.

콩나물이 익으면 양념장과 양파 넣어 살살 뒤적여 주세요.

물이 너무 없다 싶으면 물을 1/3만 넣어 주세요.
주걱 2개로 뒤적여야 덜 힘들어요.

대파와 고추 넣고 전분물 넣어 뒤적이면 완성됩니다.

: 양념에 참치 액젓을 넣으니 산뜻하고 더 깊은맛이 나요.
처음에 콩나물과 꽃게 넣고 익힐때 바닥이 두꺼운 팬을 사용해야 타지 않습니다.

꽃게찜 관련 상품

등록일 : 2018-11-30 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#꽃게 #꽃게무침 #꽃게찜 #꽃게요리 #꽃게찜양념 #아귀찜

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