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시크제이맘

반찬 미역줄기볶음

밑반찬
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미역줄기 손질법미역줄기 손질법
▶ 미역줄기 보관법미역줄기 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미역줄기를 사 오시면 사진처럼 소금이 왕창 들어 있지요.
염장이 되어 있어 오랫동안 보관하기 좋답니다.
흐르는 물에 3~4번 정도 소금기가 빠지게 씻어주고
찬물을 넉넉하게 담고 중간중간 2번 정도 물을 갈아주며
1시간 정도 담가 짠 기를 빼주세요.
당근, 양파는 채 썰고, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 주세요.
당근은 색감을 위해 넣었답니다.
양념재료인 양조간장 2, 까나리액젓 2, 올리고 당 2, 참기름 1, 맛술 2, 후춧가루 약간을
모두 한데 넣어 섞어 양념장을 만들어 주세요.
소금기를 뺀 미역은 체에 밭쳐 물기를 빼고
먹기 좋은 길이로 썰어주세요.
팬에 식용유 3을 두르고 다진 마늘 2를 넣어
달달 볶아 마늘향을 내줍니다.
당근, 양파를 넣어 함께 볶고
이어 미역줄기를 넣고 4분간 달달 볶아주세요.
만들어 놓은 양념장을 모두 넣고
미역줄기에 양념이 배어들도록 볶아주세요.
마지막에 통깨 1을 넣어 고루 섞어 마무리합니다.
미역줄기볶음 완성 ^^

등록일 : 2018-11-29 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns
요리 후기 1

기쵸리 2018-12-01 10:26:34

너무맛있어요 

댓글 1
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