생강조청으로 만든 감자조림!

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팬이맘

생강조청으로 만든 감자조림!

조청을 넣었더니 감자볶음 색도 진한 게
예쁘게 나온 것 같아요.
감자볶음에
간장하고 설탕
간장하고 올리고당, 물엿
뭐 이런 걸 넣어도 되겠지만요.
정성 가득한 생강조청으로 맛을 내도
윤기 자르르 흐르고 맛지다는걸요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[감자조림]

감자
300g 구매
당근
40g 구매
양파
50g 구매
건고추
1개 구매
대파
약간 구매
마늘
1작은술 구매
진간장
3큰술 구매
생강 조청
1큰술 구매
쌀 조청
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자 5개, 당근 약간, 양파 1/2개,
대파 파란 잎 조금, 건고추 1개, 마늘 1t
감자와 당근 양파 대파
모두 비슷한 크기로 자르고요.
홍고추는 길게 어슷 썰고 씨는 뺐어요.

먼저 팬에 기름을 두르고요.
예열 후 감자와 당근을 넣고
5분 정도 약불에서 살짝 익힙니다.

그런 후 마늘 넣고요.
달달 볶다가

진간장 3큰술,

감자볶음에 생강 대신
생강조청을 넣으려고요.
설탕은 생략하고요.

생강조청 1큰술
쌀조청 2/3큰술 넣었어요.

중간불 정도에서
볶은 후

양파 넣고요.

지글지글 끓어오르면

뚜껑 덮고
젤 약한 불로 17분 정도 익혔어요.
물은 넣지 않았어요.
감자볶음에 물을 넣으면
감자가 뭉개지기 쉬워요.

뚜껑을 여니
감자가 포근하게 익었더라고요.

대파와 건고추를 넣고
참기름 둘러 휘릭 볶은 후
불을 끄면 완성입니다.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2018-11-26 수정일 : 2018-11-27

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#감자조림 #감자볶음 #감자요리 #감자 #당근 #양파

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