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봉봉데이지

각이 살아있는 감자조림... 보기와달리 폭신폭신 부드러운 감자조림

감자 조림... 쉬운듯~ 어렵고

하지만 요령만 알면 너~무 간단하고

시간대비 실력대비 맛은 짱~~

어른도 아이들도 다 좋아하는 완소 반찬이랍니다~^^

깨지지 않고 깔끔하게 맛깔스럽게

각이 살아있는 감자조림 만드는 방법입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 3알(주먹만한것)
  • 양파 1/4쪽
  • 꽈리고추 3~4개
  • 간장 3밥숟갈
  • 물엿 1밥숟갈
  • 들기름 1밥숟갈
  • 식용유 조금
  • 통깨 조금
조리순서Steps
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재료들을 깨끗이 손질해서 준비하고
준비한 재료들을 깍뚝썰기해서 물에 담가
전분기를 빼주고
양파, 꽈리고추 비슷한크기로 잘라주고
준비한 양념과 재료들 같이 버무려주고
(들기름까지 함께 넣어준다)
물은 하나도 넣지않고 중불에 올려 두면
서서히 수분이 생기고
바글바글 끓고나면 약불에 놓고
뚜껑덮어 익혀준다.
(물은 감자에서 나오는 수분으로 충분하답니다)
양념이 졸아 감자에 베일때까지 약불에서 조려준다.
(이때 자꾸 저어주면 감자가 깨지고 각이 사라진답니다.
눌러 붙지 않게 조심히 한번씩 바닥까지 저어줍니다)
마지막으로 통깨 솔~솔~
(들기름은 처음에 조리기 시작할때 넣었으니
혹시 고소함은 더 원한다면 참기름 한방울 톡~)
팁-주의사항
조림 과정에서 자꾸 저어주면 감자가 깨지고 모양이 흐트러집니다.
조심히 바닥까지 눌러붙지만 않을 정도로 한번씩만 저어주는게 팁~

등록일 : 2018-11-25 수정일 : 2018-11-26

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레시피 작성자About the writer

봉봉데이지

쿠킹, 베이킹, 바느질 등등 혼자 놀기 좋아하는 주부입니다. 같은 취미를 가진 이웃님들과 소통하고 싶습니다~^^

요리 후기 8

하경마미 2019-01-04 15:29:43

아이반찬 겸 신랑반찬으로 적극추천입니다. 저희집은 매운 걸 안좋아해서 청량고추 한개만 넣어서 만들었어요. 봉봉데이지님의 레시피덕에 맛있는 반찬이 완성되었네요. 맛있는 레시피 감사합니다. 

쉐프의 한마디2019-01-06 17:17:44

제가 넘 감사합니다~ 맛나게 드셨다는 후기보니 행복합니다~~~^^

록디 2019-03-07 12:06:07

가족들 모두 맛있다고 난리네요. ㅎㅎ 정말 간편하고 맛있게 잘 해먹었습니다. 

니나0408 2019-01-18 23:34:41

물 하나도 넣지않고 재료의 수분만으로.. 간단하지만 정말 맛있네요! 감자조림은 이제 이 레서피로 해먹어야겠어요~~ 

쉐프의 한마디2019-01-21 00:13:11

네~ 물 넣지 않아도 자체수분으로 충분하답니다~ 맛나게 만들어 드세요~^^

댓글 6
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