새콤달콤 파래무침 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

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김진옥요리가좋다

새콤달콤 파래무침 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

제철맞은 파래를 맛있게 만드는법 소개합니다.
파래에 들어가는 모든 양념은 기호에 맞게 가감하세요~~

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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1. 파래손질에 앞서 무를 먼저 채썰어줍니다.
이유는요...파래손질후...씻을때 마지막단계에
무채를 같이 넣어 한번 살살 흔들어 섞어
씻어 줄겁니다. 그러면 나중에 무칠때 파래와
무가 골고루 섞여 무칠때 편하답니다.

파래 손질법 레시피

2. 파래는 굵은소금을 조금 뿌려 팍팍 문질러 씻은후...
찬물로 3~4번 씻어줍니다.
파래에 이물질이 있으면 제거해주세요!!

3. 파래씻는 마지막단계에...
미리 썰은 무채를 섞어 체에 받쳐줍니다.
그릇에 파래와 무채 섞인것을 짜서 놔줍니다~

4. 파래와 무채 짠것에...
다진마늘1/2T.식초3T. 설탕2T. 갈은깨1T.
국간장2T. 멸치액젓1T. 고춧가루1/3T를
넣고 버무려줍니다.

: 1. 파래를 씻을때 마지막 단계에 무채를 한번 섞어 체에 받쳐주면..
파래무칠때 무와 파래가 골고루 섞여서 좋답니다~
2. 식초는 2배 강한 사과식초를 사용했습니다. 식초맛에 따라 식초양 조절하세요.
3. 깨는 갈은 깨를 넣어야 고소한맛이 더 좋답니다.

파래무침 관련 상품

등록일 : 2018-11-24 수정일 : 2018-11-26

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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요리 후기 1

무수리3 2019-12-10 15:41:02

맛나게 만들어 시어머님에게 보내요^^

댓글 0

#파래무침 #파래무침만드는법 #파래무침레시피 #파래무침황금레시피 #백종원파래무침 #파래무침 #만들기

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