Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,778
상품목록
main thumb
낭랑주부

참치 무조림 만들기 :: 매콤 칼칼 제철 무 요리

집에 쟁여놓는 참치캔과 맛있는 제철무로 매콤 칼칼하게 조림을 만들었어요.
푸욱 익은 무를 밥에 쓱쓱 밥도둑 반찬 드셔보세요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 무조림에 사용할 육수를 간단하게 만들어요.
쌀뜨물이나 끓여서 만드는 다시 육수를 사용해도 좋고 저처럼 간단하게 만들면 편해요.
말린 표고버섯 한줌에 다시마 한조각 넣고 뜨거운물 부어서 우려줍니다.
20분 정도 먼저 만들어주세요~
참치캔 기름은 제거해주세요.
담백하게 참치살만 무조림에 넣을거에요.
조림에 넣을 야채들 준비합니다.
많이 매콤하게 먹고싶으면 청양고추 2개 넣어주세요.
호박은 생략해도 되요~
저는 조림에 넣는 대파는 큼직하게 썰어서 준비하는데 얇은게 좋으면 얇게 썰어주세요.
무조림 양념장 만들어요~
간장으로만 양념해도 되지만 새우젓을 넣으면 훨씬 깊은 감칠맛이 느껴져요.
참치액이 있으면 한숟갈 정도 넣어주고 없으면 간장과 새우젓만으로도 충분해요!
모자란 간은 간장으로 맞춰주세요.
무는 0.5센치 정도 두께로 잘라서 깔아줍니다.
(두꺼운 무조림을 원하면 기호에 맞게 잘라주세요. )
무가 잠기게끔 만들어놓은 버섯 다시육수를 넣어줍니다.
육수 부어놓은 곳에 양념장 반정도 풀어서 끓여줍니다.
무를 먼저 익혀줍니다.
참치를 함께 넣으면 너무 으깨져서 안좋아요.
무를 젓가락으로 찔러서 익었구나 싶으면,
(너무 푸욱 익으면 안되요~ 설익은 느낌 정도면 됩니다.
무 두께에 따라 시간이 달라서 이정도로 설명할게요~)
야채들과 참치 양념장 남은걸 넣고 한번 더 끓여줍니다.
이제부터는 졸이는 느낌으로 중불에서 끓여주세요.
국물이 반쯤 졸았으면 대파도 큼직하게 썰어서 넣어주세요.
국물이 거의 없이 졸아지면 끝이에요.

등록일 : 2018-11-23 수정일 : 2018-11-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

sns
댓글 0
파일첨부
프렌치토스트 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살 맛보장 레시피
더보기
두부덮밥 맛보장 레시피
더보기
베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
곤드레나물밥 맛보장 레시피
더보기
돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
장아찌 맛보장 레시피
더보기
무국 맛보장 레시피
더보기
팟타이 맛보장 레시피
더보기
볶이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.