Name: 골라먹는 유부초밥(소고기, 크래미, 김치, 계란 다 있어요)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 일본식 조미 유부 10장; 밥 2공기 가득; 소고기 160g; 달걀 2개; 익은 김치 1/2공기; 크래미 3개; 명란마요 소스 2큰술; 간장 3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 생강술 1큰술; 설탕 1큰술; 간 사과(사과즙) 1큰술; 생강가루 조금; 후춧가루 조금; 다진 파 1큰술; 참기름 1/2큰술; 식초 2+1/2큰술; 설탕 1큰술; 소금 1티스푼

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딸기망고chsiiii

골라먹는 유부초밥(소고기, 크래미, 김치, 계란 다 있어요)

한가지 유부초밥에 만족할 수 없어 다양하게 위에 가득 올려본 유부초밥이에요. 소고기유부초밥, 크래미유부초밥, 김치유부초밥, 계란유부초밥 다 만들어봤어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

일본식 조미 유부
10장 구매
밥
2공기 가득 구매
소고기
160g 구매
달걀
2개 구매
익은 김치
1/2공기 구매
크래미
3개 구매
명란마요 소스
2큰술 구매

[소고기 양념]

간장
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
간 사과(사과즙)
1큰술 구매
생강가루
조금 구매
후춧가루
조금 구매
다진 파
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

[배합초]

식초
2+1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1티스푼 구매

노하우

조리순서Steps

재료준비
- 10개 완성품은 밥 기준이며 소고기와 달걀은 남아요.
- 달걀은 1개로 줄여서 만들거나 소고기 한가지로 만들어도 돼요.

- 배합초 잘 섞어 따뜻한 밥에 한큰술씩 넣어가면서 주걱으로 칼질하듯 세워 섞기
Tip. 본인 입맛에 맞춰보시고 저는 갈색 설탕을 써서 색이 갈색빛이 나요.

- 고기 양념 잘 섞은 후 핏물 제거한 소고기 넣어 재워놓기
Tip. 핏물은 키친타월로 꾹꾹 눌러 제거해요.

- 달걀은 우유 2큰술과 소금 두 꼬집 넣어 잘 섞기
- 김치는 국물을 꽉 짠 후 송송 썰기
- 크래미는 잘게 찢어 명란마요소스와 버무려 놓기
Tip. 식감을 위해 단무지를 잘게 다져 넣거나 고추냉이를 넣으면 느끼한 맛을 줄일 수 있어요. 그냥 마요네즈에 버무려도 돼요.

- 팬에 기름 조금 두르고 달걀 넣어 스크램블 에그 만들기

Tip. 젓가락으로 젓다가 몽글해지면 불에서 내려 잔열로 익혀요. 그럼 더 촉촉하게 만들 수 있어요.

- 재워놓은 소고기 기름 조금 두르고 뭉쳐지지 않게 젓가락으로 볶기
Tip. Tip. 소고기 볶을 때 국물이 생겨요. 익히기만 하면 되고 키친타올에 올려 수분을 제거해주세요. 국물 없이 조리면 짤 수도 있어요.

- 김치는 고춧가루와 설탕 반 큰술과 맛술 한 큰 술 넣어 볶기

재료 준비 끝

- 조미유부 기름기도 제거하고 저는 조미의 맛이 강해서 따뜻한 물에 한번 헹궈 물기를 짠 뒤 사용해요. 택해서 진행해보세요.

- 밥은 재료를 푸짐하게 올릴 수 있게 밥 가운데를 오목하게 만들어줘요

- 준비한 재료들 하나씩 올리기
Tip. 김치와 크래미는 각각 3개씩 만들 수 있어요.

4가지 유부초밥 완성~!

: - 일본식 유부초밥이 일반 마트에서 사는거 보다 크기가 조금 커요. 참고해주세요.
- 남은 소고기 볶음은 김밥, 주먹밥으로 만들거나 비빔밥이나 칼국수나 떡국 등 고명으로 올려보세요. .
- 명란마요 소스는 명란젓을 알만 긁어 마요네즈에 버무리면 되는데 아예 나오기도 하더라고요. 저는 있어서 사용했지만 없다만다른 재료와 넣으면 소고기 김밥이에요 만들거나 마요네즈만 넣어 섞어도 돼요.