우럭젓국 / 우럭맑은탕 - 추운겨울 뜨끈한 겨울보양식

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아랄랄라

우럭젓국 / 우럭맑은탕 - 추운겨울 뜨끈한 겨울보양식

반건조 우럭으로 깔끔하고 담백한
맑은우럭탕 만들어 봤어요 :)

쫀득한 살과 깔끔한 국물이 술안주로도 좋고
밥이랑 같이 먹어도 맛있습니다

우럭간국 레시피 가져왔습니다 :D

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

반건조 우럭
2마리 구매
절단 무 높이 약5cm
1/2개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매

[선택 재료]

청양고추
2개 구매
쌀뜨물
적당량 구매

[양념]

소주
1/2컵 구매
다진 마늘
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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담백하고 깔끔한
우럭젓국 만들기 ♬♪

무 썰어주고

대파도 큼직하게 썰어줍니다

취향대로 썰어주시면 됩니다 :)

· 무를 냄비 바닥에 깔아준 뒤

· 반건조 우럭 한 번 씻어서 올리고
재료가 잠길 만큼 물을 부어주고 소주 1/2컵
넣어서 끓여줍니다

- 저는 쌀뜨물을 사용했어요 :)

-저는 통째로 넣었는데 먹기 너무 불편하더라구요 ㅠㅠㅠ
가능하면 우럭을 3~4등분 잘라서 넣어주세요

· 물이 끓기 시작하면 채소를 넣어주고
다진 마늘 1 큰 술, 새우젓 1 큰 술 넣고 끓여주다가

거품이 올라오면 걷어주세요

· 무가 다 익었을 때쯤 간을 보고
싱거우면 소금으로 간해주고
후춧가루 약간 뿌려줍니다

완성!!!

간단하고 빠르게 끓이는
담백하고 깔끔한
우럭맑은탕 / 우럭젓국

: 우럭간국 만들기
1. 채소를 손질해준다
2. 무는 냄비 바닥에 깔아주고 우럭 한 번 씻어서 올려준 뒤 재료가 잠길 만큼 물을 부어주고 소주 1/2컵 넣어서 끓여준다
3. 물이 끓기 시작하면 채소를 넣어주고 다진 마늘 1 큰 술, 새우젓 1 큰 술 넣고 끓여주다가 거품이 올라오면 걷어준다
4. 싱거우면 소금으로 간해주고 후춧가루 약간 뿌려준다
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥

우럭젓국 관련 상품

등록일 : 2018-11-22 수정일 : 2018-11-23

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레시피 작성자About the writer

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

sns

요리 후기 4

여름여름여름 2020-02-06 16:40:41

잘 해볼께요. 어느 식당에서 먹어보고 깜짝 놀랐었죠. 넘 맛있어서. 맛있게 해보겠습니당~~

쉐프의 한마디2020-02-08 17:43:46

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 주말 되세요 ♥

moon 2021-07-11 17:18:37

처음으로 우럭 쩟국을 만들어 맛있게 먹었어요 쌀뜸물로 끓여 담백 하면서 깊은맛이 나네요

memoru 2023-12-23 19:48:54

와 하나도 안비리고 국물 시원하고 소주를 부르는 맛이었습니다 저는 반건조 우럭 1마리 밖에 없어서 1마리로 했는데도 괜찮았어요 맵찔이라 청양고추는 1개 넣었는데 딱 좋았어요 감탄하며 먹었습니다

댓글 0

#우럭간국 #우럭젓국 #우럭맑은탕 #우럭탕 #반건조우럭

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