아삭아삭 식감이 살아있는 양파김치 만들기

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아삭아삭 식감이 살아있는 양파김치 만들기

흔항 양파즙이나 양파장아찌가 아닌
좋아하는 양파를 색다르게 즐기고싶어 만든
양파김치~ 요거요거 밥도둑입니다~

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

양파
10개 구매
다진 고추
1컵 구매
다진 당근
1컵 구매
소금
1컵 구매

[양념재료]

고춧가루
2컵 구매
액젓
1컵 구매
매실청
1/3컵 구매
찹쌀가루
2T 구매
물
3컵 구매
설탕
1T 구매
다진마늘
4T 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양파는 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어 준비해주세요

양파를 4등분으로 잘라주고

꼭지는 최대한 살려서 잘라주세요

종이컵 한컵의 소금을 넣고 소금물을 만들어

5시간정도 절여줍니다

그사이
찹쌀풀을 끓여 식혀주세요

찹쌀가루는 찬물에 풀어 천천히 저으면서 끓여주세요

양념재료들을
고춧가루2컵 액젓1컵 매실청⅓컵 설탕1 다진마늘4

섞어줍니다

식혀둔 찹쌀풀도 넣어주고

다진고추와 다진당근도 넣어서 양념을 만들어 주세요

잘 절여진 양파는 찬물에 헹궈서 물기를 빼주세요

켜켜이 벌리면서 양념소를 넣어주세요

숟가락으로도 해봤는데 손이 제일 빠르고 편해요

: 매운맛과 단맛이 같이나는 채소 양파는
다양한 요리가 가능해서 좋아요
항산화작용과 콜레스테롤수지를 낮춰주는 양파를 김치로 즐겨보세요

양파김치 관련 상품

등록일 : 2018-11-22 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

오박사닷컴

내 주방으로 배송되는 맛있는 음식

요리 후기 3

jinmi❤ 2020-07-04 21:48:44

덕분에 맛있는 양파김치를 담았네요~ 가족들이 다 맛있다고 난리예요~^^

연영초♥ 2019-02-26 19:03:23

간단하개 만들수 있네요 맛나게 만들어 볼께요

쉐프의 한마디2019-02-28 13:08:10

만들어두고 먹으니 익어도 맛있더라구요^^ 맛있게 만들어 드시고 즐거운 연휴 보내세요~

lilyenvy 2020-07-21 13:28:52

첨해보는데 맛있어요 가족들도 잘먹네요~~~^^

댓글 3

#양파 #양파김치 #양파김치만들기 #양파김치만드는법 #양파요리 #양파효능 #양파보관법 #김치 #이색김치 #오박사닷컴

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