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요리하는아내

양배추 요리 만능간장 하나로 만드는 양배추 볶음

백종원 만능간장을 이용해서 후다닥 양배추볶음을 만들어봤어요
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양배추 300g
  • 대파 1뿌리
  • 건고추 4개
  • 만능 간장 50g
  • 식용유 5Ts
  • 식초 1Ts

동영상

조리순서Steps
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양배추는 300g으로 준비해 주세요

양배추 300g

대파 한뿌리와 건고추 작아서 4개 정도 준비 했어요 크기가 크면 2개정도 준비 해 주세요
만능 간장은 50g만 준비 해 주시면 된답니다

대파 한뿌리, 건고추 4개, 만능 간장 50g

대파는 0.3cm 간격으로 송송송 썰어주세요 파기름을 낼 때 사용할거랍니다:)

대파 한뿌리

양배추는 0.5cm 두께로 얇게 썰어주세요 전 조금 도톰하게 썬 편이에요

양배추 300g

볼에 물을 담고 식초를 1Ts넣어준 뒤 10분 정도 놔둡니다 그 다음 깨끗한 물에 여러번 헹궈준답니다 :)
식용유 5Ts을 넣어주세요 전 평소 올리브유를 사용해서 올리브유를 넣었답니다 그리고 파 2Ts정도 넣어주세요

식용유 5Ts, 파 2Ts

파기름은 강불에서 살짝 볶아주세요 그리고 불을 약하게 줄인 뒤 홍고추를 가위로 싹뚝 잘라서 넣어주세요

강불

홍고추를 넣으면 파기름이 더 노릇노릇해질거에요 그 때 썰어 놓은 양배추를 빨리 넣어주세요
양배추를 넣은 뒤 한번 더 볶아준 다음 양배추 숨이 죽으면 만능 간장 50g을 넣어주세요
양배추에 만능 간장이 잘 배이도록 골고루 저어주세요 홍고추를 넣어서 그런지 향이 참 좋더라고요 색감도 예쁘고요:)
양배추 볶음은 정말 간단한 요리지만 꼭 중국집에서 나오는 고급진 요리처럼 맛이 괜찮아요
팁-주의사항
1Ts = 15ml
1ts = 5ml

등록일 : 2018-11-22 수정일 : 2018-11-22

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

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