Name: 일욜은 짜장면이지~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 우동면 3개; 단호박 조금; 양파 1개; 돼지고기 50g; 양배추 1/5통; 당근 조금; 감자 2개; 춘장 3T; 설탕 2T; 간장 2T; 굴소스 1T; 전분물 5T

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집밥이박사

일욜은 짜장면이지~

아들이 좋아히는 짜장면. 옛날짜장면 스탈로~ 쭈글쭈글 감자, 굴러다니는 야채 처치하기 좋아요~
짜장에 엄청 들어가는 설탕을 줄이기 위해 단호박 썰어넣었어요.ㅋ

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우동면
3개 구매
단호박
조금 구매
양파
1개 구매
돼지고기
50g 구매
양배추
1/5통 구매
당근
조금 구매
감자
2개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

팬에 기름을 넉넉히 붓고 춘장을 넣어주세요. 이때 불은 중불로 해 주세요. 아니면 타요.

춘장이 지글지글 볶아지면 주걱으로 계속 저어주세요. 어느정도 춘장이 튀겨진것 같으면 불을 꺼주세요.

채에 걸러 볶은춘장과 기름을 분리하세요. 기름은 따로 보관해 중식할 때 재사용할 거여요.

준비한 야채를 모두 잘게 썰어주세요. 단호박을 넣어 설탕을 좀 줄여볼려구요.

팬에 기름을 두르고 다진고기를 볶아주세요. 여기서는 센불. 중식이니까^^

고기가 익으면 준비한 야채 모두 팬에 넣고 볶아주세요.

감자가 살짝 투명해지면 춘장, 간장, 굴소스, 설탕을 모두 넣고 잘 섞어주세요.

소스가 잘 섞였으면 물 2컵(종이컵)을 넣고 한소금 끓여 주세요. 그 뒤 불을 끄고 전분물을 넣어주세요. 시간이 지나면 점도가 높아져요. 짜장소스 준비 끝.

짜장에 오를 계란 프라이를 취향에 맞게 해 주세요. 가급적 써니사이드업을 권합니다. 더 맛있어요.ㅋ

우동면을 삶아 이쁜 그릇에 담고 그 위에 짜장 소스 뿌리고 써니사이드업 올린 후 통깨 통통 뿌리면 끝.

: 짜장 농도가 묽으면 전분가루를 더 넣으세요.
단호박이 들어가 설탕은 기호에 따라 줄이셔도 돼요.
대파가 있으면 파기름을 내고 돼지고기를 볶으면 파향이 있어 더 맛있어요~~

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등록일 : 2018-11-18 수정일 : 2018-11-18

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레시피 작성자About the writer

집밥이박사

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#돼지고기 #짜장면 #주말요리 #일욜요리 #단호박 #집밥이박사 #아들

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