홈베이킹 슈 반죽을 이용해 만든 빼빼로(간식, 선물로도 좋아요)

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딸기망고chsiiii

홈베이킹 슈 반죽을 이용해 만든 빼빼로(간식, 선물로도 좋아요)

슈 반죽을 이용해 만든 빼빼로에요. 구워 토핑만 얹어주어 만들어봤어요. 바삭한 식감이 좋고 간식으나 선물용으로도 좋아요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중력분
50g 구매
물
65g 구매
버터
50g 구매
달걀
2개 구매
소금
2꼬집 구매

[장식]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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재료준비
- 분무기와 짤 주머니와 상투 과자 깍지가 있음 같이 준비해요

- 중력분 2~3번 체질하기

- 냄비에 버터, 소금, 물 끓이기

- 버터가 다 녹고 바글바글 끓으면 체 친 중력분 넣어 1분 30초~2분간 볶기

- 오븐은 180도로 예열하기
- 볶은 반죽 볼에 옮겨 풀은 달걀 조금씩 넣어가며 반죽 완성하기

Tip. 거품기로 반죽을 들었을 때 천천히 흘러내리면 돼요.

- 모양 깍지를 낀 짤 주머니에 반죽을 넣은 후 팬에 일정한 간격, 두께와 길이로 짜기

- 반죽 위 스프레이로 표면과 팬 바닥이 흥건해질 정도로 뿌리기

- 예열된 오븐에 굽다 반죽이 부풀어 오르면 150도로 낮춰 굽기(총 굽는 시간 50분 이상 소요)
Tip. 부풀어 오를 때까지 오븐 문을 절대 열면 안 돼요! 그럼 폭삭 주저앉게 돼요.
- 다 구워지면 식힘망에 옮겨 식히기

- 초콜릿과 생크림을 중탕으로 녹이기

- 구운 슈반죽을 초콜릿에 퐁당 담가도 좋지만 저는 불편해서 붓으로 발라준 후 크런치, 스프링클, 건과일을 뿌려줬어요. 편하신 대로 작업하고 장식해보세요.

슈 반죽을 이용한 빼빼로 완성~!

: 1. 구울 때 색이 진하다 싶으면 불을 더 줄이고 오래 구워요 집에 있는 오븐 상태에 따라 온도를 조절해주세요.
2. 속이 비어야 정상인데 이날따라 잘 안나왔어요;; 속이 비였다면 커스터드크림을 만들어 채워도 좋고 생크림 휘핑해서 채워도 좋아요.

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등록일 : 2018-11-18 수정일 : 2018-11-19

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#슈 #빼빼로 #에클레어 #에끌레어 #기념일 #간식 #디저트 #베이킹 #홈베이킹 #오븐

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