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집밥이박사

영양만점 콩비지찌개

콩비지는 맛있는데 단백질을 두부에게 양보해 단백질 부족. 그래서 콩비지찌개에 고기와 계란을 추가해 단백질 완죤 보충. 영양만점 콩비지찌개^^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩비지 600g
  • 돼지고기 살코기 50g
  • 계란 1개
  • 묵은김치 3장
  • 느타리버섯 6개
    [양념]
  • 국간장 1T
  • 들기름 2T
  • 굵은소금 1t
  • 새우젓 1T
  • 다진마늘 1T
조리순서Steps
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버섯, 돼지고기, 김치를 잘게 썰어주세요.
뚝배기에 불을 켠다. 뚝배기가 달궈지면 들기름 1T, 마늘, 고기를 넣고 달달 볶아주세요
고기의 핏기가 없어지면 들기름 1T를 추가하고 버섯, 김치를 넣은 후 다시 달달 볶아주세요.
김치가 익으면 물 2컵(종이컵)을 넣고 팔팔 끓여 주세요. 이때 멸티육수를 넣으면 더 깊겠죠?
물이 팔팔 끓어 오르면 콩비지를 넣고 풀어주세요. 농도가 빡빡하면 물을 조금씩 추가해 농도를 약간 빡빡하게 맞춰주세요. 이때 국간장, 소금을 넣고 새우젓으로 간을 맞추세요.
이때부터는 불을 중불로 낮춰주세요. 그리고 마무리로 계란 톡. 뚝배기 뚜껑을 닫고 흰자를 어느정도 익혀 주세요.
영양만점 콩비지찌개 완성
팁-주의사항
콩비지는 국물이 많은 찌가 스타일보다는 농도가 찐해 떠먹는 스타일이 더 좋아요. 그래서 찌개 농도를 맞출때는 육수를 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요.

등록일 : 2018-11-17 수정일 : 2018-11-18

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집밥이박사

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