밀푀유나베 한우데이에 손님 초대요리 밀푀유나베

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밀푀유나베 한우데이에 손님 초대요리 밀푀유나베

밀푀유나베란 천 개의 잎사귀라는 뜻의 프랑스어입니다
밀푀유라는 페이 스토리 종류의 프랑스 음식이지요!~!!

나베(なべ)는 냄비 혹은 냄비요리를 뜻하는 일본어입니다.
일본에서는 냄비째로 나오는 전골이나 탕 종류의 음식을 나베라고 합니다 합니다.
밀푀유나베는 각종 채소와 고기를 여러 겹으로 충충이 쌓아서 끓여먹는 퓨전 일식 요리입니다~!~

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

간장
2T 구매
식초
2T 구매
유자청
2T 구매
연겨자
1T 구매

[육수]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

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진공포장을 풀어보니 신선하고 연홍 빛깔이 나는 불고기용 소고기입니다~!~

밀푀유를 만들기 위해 재료를 준비했어요~!~~

알배추를 깔아줍니다~!~
알배 추위에 깻잎을 올려줍니다~!~
깻잎 위에 고기를 올려주고 다시 알배추를 올려줍니다
알배추는 머리 쪽을 반대 방향으로 놓아 주어야
높이가 같아서 예쁘게 담을 수 있어요~!~

번갈아 올려준 다음 마지막에 배추를 올려 마무리해줍니다~!~
마무리해준 재료는 냄비 깊이에 맞추어 썰어줍니다~!~

느타리버섯은 먹기 좋게 찢어주고 숙주와 청양고추 대파를 어슷 썰어서
숙주와 섞어준 다음 냄비에 깔아줍니다~!~
냄비에 돌려 담아줍니다~!~

냄비에 돌려 담고 팽이버섯과 청경채를 가운데 꽂아줍니다~!~
표고버섯은 칼집을 넣어서 두 개를 준비합니다~!~
가운데 빈 곳에 놓아줍니다~!~

육수를 팔팔 끓여줍니다~!~
육수가 끓기 시작하면 다시마는 건지고 10분 정도 더 끓여줍니다~~!~
꿇인 육수는 걸러줍니다~!~

간장 2T, 식초 2T 유자청 2T 연겨자 1T을 잘 섞어서 소스를 만들어 줍니다
소스가 정말 맛있었어요~!!~

그릇에 넉넉히 담은 다음 육수가 뜨거운 것을 부어주어야
배추나 모든 재료가 아삭하고 맛있게 먹을 수 있답니다~!~

국물이 시원하고 맛있는 밀푀유
먹을수록 국물이 시원하고 맛나서 자꾸만 숟가락이 빨라지는 밀푀유나베입니다~!~

바글바글 끓을 때 거품을 걷어내야 깔끔한 국물을 드실 수 있어요~!~~

한 냄비 끓여서 남편과 너무 맛있게 잘 먹었답니다~!~

먹으면서 국물이 모자라면 육수를 더 부어주면 됩니다~!~

밀푀유나베 관련 상품

등록일 : 2018-11-15 수정일 : 2018-11-15

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#밀푀유 #손님초대요리 #소고기밀푀유

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