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딸기망고chsiiii

얼큰 소고기무국(칼칼하고 시원해요)

하얀 소고기무국도 맛있지만 칼칼한 국물이 생각날 때 좋은 얼큰 소고기무국이에요. 추운날씨에 빨간 소고기무국도 잘 어울리고 밥말아서 한그릇 뚝딱하게 되네요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 국거리용 소고기 280g
  • 300g
  • 숙주 150g
  • 대파 1뿌리
  • 청양고추 2개
  • 다진마늘 1큰술
  • 생강술 1큰술
  • 참기름 2큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 국간장 2큰술
  • 액젓 2큰술
  • 1.2L
조리순서Steps
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재료준비
- 무 도톰하게 나박썰기
- 파 반 자른 후 5cm 길이로 썰기
- 청양고추 어슷썰거나 나중에 꺼내려면 칼집만 넣어 통으로 준비하기
- 냄비에 참기름, 소고기, 고춧가루 넣어 볶기
- 소고기 누린내를 위해 생강술 한큰술 넣어 볶기
Tip. 생략하거나 소주나 청주, 생강즙이나 생강가루로 대체 가능
- 소고기 겉면 색이 변하면 무 넣어 볶기
- 고르게 섞이면 물 넣고 뚜껑 덮은 후 한소끔 끓이기
- 한소끔 보글보글 끓으면 다진마늘, 청양고추, 국간장, 액젓 넣어 뚜껑 덮고 중불에서 10분, 약불로 줄여 뭉근하게 끓이기
- 무가 익으면 숙주
- 대파 넣어 숨이 죽을 정도로 끓이기
- 부족한 간은 소금으로 하기
Tip. 간이 많이 부족하면 국간장 한큰술 정도 추가해도 좋아요.
얼큰 소고기무국 완성~!

등록일 : 2018-11-14 수정일 : 2018-11-14

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 10

요리왕정씨 2018-11-25 17:34:41

와..이거 간단하고 진짜 맛있어요. 웬만하면 후기 안남기는데 남긴 레시피 여기가 처음이에요.  

쉐프의 한마디2018-11-26 00:46:09

첫댓글에 주인공이네요ㅎㅎ 다른분들 입맛에 안맞으시면 어쩌나하는 마음도 있었는데 맛있게 드셨다니 좋네요ㅋ 감사 감사합니다~~^^

솜블리♥ 2018-12-30 11:17:55

이 레시피는 찜해두고 항상 해먹고있어요. 오늘도 숙주사다가 똑같이 해먹었네요~ 정말 얼큰하고 남편도 잘먹어서 넘 감사드립니다ㅋ 

쉐프의 한마디2018-12-31 14:48:27

ㅋㅋ 계속 해드신다니 감동이에요~~ㅜㅠ 솜블리님께서 맛나게 만들어주셔서 그럴거에요~ㅎ 감사해요~ 새해 복 많이 받으세요~~^^

Dianakang 2019-01-28 23:17:26

하얀 소고기 무국만 먹었었는데 칼칼하니 넘 맛있네요. 남편이 특히 좋아했어요. 미국에서 이렇게 칼칼하고 맛난국을 먹으니.. 너무 좋아요. 앞으로도 정기적으로 먹어야 겠어요. 

쉐프의 한마디2019-01-29 13:02:15

어머나~~ 이렇게 뿌듯할수가요ㅋㅋ 미국에 계시면 칼칼한 국물이 더 생각나시겠어요~^^ 입맛에 맞아 다행이에요~ 감사합니다~~^^

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