계란말이 예쁘게 만드는법 촉촉하니 맛도 좋아~

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계란말이 예쁘게 만드는법 촉촉하니 맛도 좋아~

계란말이 예쁘게 만드는법 쿡여사집 냉장고에는 일단 계란은 떨어지지 않는다는~ㅎㅎ 뭐 사실 다들 그러시겠지만 영양도 풍부하고 가격도 착하고 두루두루 먹는법도 다양해서 늘상 쟁여두고 먹고 있는데 어쩌다 떨어지면 금단증세까지 나타난다지요~ㅎㅎ 암튼 쿡여사가 자주 만들어 먹는 계란요리중에 계란말이가 있는데요, 아이들 밥반찬으로도 좋고, 도시락반찬이나 술안주 등등 언제 먹어도 질리지 않고 맛있는 #계란말이예쁘게만드는법 이랍니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
6개 구매
빨강 파프리카
1/2개 구매
노랑 파프리카
1/2개 구매
피망
1/2개 구매
소금
약간 구매
청주
약간 구매
설탕
1/4큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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이번에는 계란 흰자와 노른자를 분리해서 만들어 봤답니다. 요렇게 분리해서 소금 한두꼬집을 넣고 잘 풀어 주세요.

피망과 파프리카는 잘게 송송 썰어 줍니다. 파프리카 싫어하는 아이들은 당근이나 다른 부재료를 넣어 주셔도 되요.

계란흰자에 썰어 놓은 파프리카와 분량의 청주와 설탕을 넣어 섞어 줍니다. 청주를 넣어주면 계란의 비릿한 맛이 제거가 된답니다.

중약불에서 달군 팬에 기름을 살짝 두른후 다시 키친타올로 살짝이 걷어내듯 닦아 줍니다. 계란말이는 기름이 너무 많아도 예쁘게 안만들어져요. 달군팬에 파프리카를 섞어 놓은 흰자 반을 넣어 넓게 펴 준 후 한쪽에서부터 돌돌 말아 줍니다. 말아 놓은 흰자를 한쪽으로 몰고 다시 기름 아주 살짝만 발라준 후
계란노른자 반을 넓게 펴서 둘둘 말아주면 된답니다. 나머지 분량도 같은 방법으로 만들어 줍니다.

계란말이 고정은 이렇게 김발에 둘둘 말아주면 되요. 살짝이 허술하게 말린 계란말이도 요렇게 김발에 말아주면 단단히 고정이 된답니다.

잘 썰리는 칼이나 빵칼로 썰어주면 된답니다. 흰자와 노른자를 분리해서 부치기 힘드시면 그냥 다 섞어서 만드셔도 된답니다.

계란말이 관련 상품

등록일 : 2018-11-14 수정일 : 2018-11-15

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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포토 리뷰 4

요리 후기 4

별정화 2018-11-28 20:20:38

처음시도했어요~~베이컨 넣어했더니 따로간 안해도 맛나네요~^^신랑이 예쁘고맛있다고하네요~

전태권 2018-11-29 21:26:22

감사해용~처음한건데 잘했지요...

별별♡ 2018-11-22 19:00:16

눈으로 먼저 먹어요

댓글 0

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